12月13日，走進鄒城市平陽寺鎮前韓村農民張以生的食用菌種植基地，食用菌大棚內雪白一片，小巧圓潤的雙孢菇一個挨著一個，長勢十分喜人，一些農民如采棉一樣采集雙孢菇。“我現在有20多個食用菌大棚，面積達8萬平方米，村里村外一百多號人在這里打工，采菇高峰期最多一天可賣5萬多元。”張以生高興地說，“要沒有‘三包一獎勵一扶持’政策，俺做夢也沒想到事業會發展這么大！”

“莊稼一枝花，全靠肥當家。”小蘑菇長大需要澆水施肥，發展壯大這一富民產業也需要政府精心培育，給予重點扶持。2003年，平陽寺鎮為發展食用菌產業，出臺了“三包一獎勵一扶持”政策，對種植戶包菌種供應、包技術指導、包回收產品，每栽培一平方米食用菌，給予5元的建棚獎勵資金和10元貸款，銀行利息由鎮財政貼付。短短幾年間，全鎮發展食用菌種植面積80萬平方米，2800多人從事食用菌制種、種植和加工產業。

鄒城市以平陽寺鎮為基礎，推進食用菌區域化布局、標準化生產、產業化經營和品牌化銷售。組建了食用菌研發中心，建成集菌種制作、鮮菇生產、產品加工、示范帶動于一體的食用菌標準化生產基地。成立了食用菌協會，發展會員1425人，100名中、高級技術人員為農戶提供技術服務，舉辦雙孢菇、草菇、雞腿菇、金針菇等食用菌栽培技術培訓班，先后培訓種植戶6700多人次，引導種植戶按照有機食品要求和國家行業標準、國外合同標準栽培、生產、儲存。

為解決農戶銷售上的后顧之憂，該市成立了華源食品有限公司和文悅菌業有限公司兩大有機食用菌加工企業，與菇農簽訂產品回收合同，推行“訂單”產加銷一體化模式。華源食品有限公司建成高標準加工生產線，通過了國家商檢局驗收，日產鮮菇30噸，年生產量突破1萬噸，年銷售收入達8000萬元，2005年該公司承擔的“有機食用菌標準化栽培及深加工技術開發”被列為國家級星火計劃項目。
不起眼的小蘑菇在鄒城“長”成了大產業。目前全市食用菌栽培面積已達到210萬平方米，規模生產基地80個，年產鮮菇4100萬公斤，出口德國、俄羅斯、西班牙、馬來西亞等10多個國家和地區，年產值2.1億元，菇農年人均收入5600元。平陽寺鎮被評為“全國小蘑菇新農村建設示范鎮”、“中國食用菌標準化生產第一鎮”。