福建古田縣有著“中國食用菌之都”的美譽，是我國南方最大的猴頭菇種植基地，猴頭菇更是古田食用菌的主打品種之一。隨著猴頭菇在渤海商品交易所產業電商平臺的登陸，猴頭菇生產已經發展到了一個新的階段，同時也對猴頭菇的標準化制定、銷售、推廣提出新的要求，帶來新的變化。 

　　猴頭菇是一種藥食同源類的產品，自古就有“山珍猴頭，海味魚翅”之說，是明清兩朝皇室貢品，歷來與熊掌、海參、魚翅并駕齊驅，是名揚天下的四大珍品之一。現代醫學證明猴頭菇有良好的藥用價值，味甘性平，有養胃和中的功效。位于天津的渤海商品交易所是國內電子大宗商品交易平臺，面向全國乃至全世界的交易商。猴頭菇登陸渤海商品交易所產業電商平臺，意味著猴頭菇將通過渤商所的全球化互聯網平臺，可以賣到全世界。所有在渤商所交易的猴頭菇，都必須通過上海禾煜貿易有限公司的質量檢測，因為他們是運作猴頭菇登陸渤交所的主體企業，保證質量、不以次充好，是這個平臺上所有貨品的基本要求。

　　上海禾煜貿易有限公司董事長鐘澤明：“農殘、重金屬，都要檢驗，檢驗合格了才能進入交易所的平臺。”