11月23號(hào)，中國(guó)有機(jī)谷·有機(jī)香菇交易大市場(chǎng)投產(chǎn)開市，當(dāng)天交易干香菇2.5萬公斤，成交額200萬元。

　　“這對(duì)我們香菇行業(yè)起到了提檔升級(jí)的作用，是一個(gè)引領(lǐng)，是一個(gè)示范。”華中農(nóng)業(yè)大學(xué)高級(jí)農(nóng)藝師、湖北省食用菌協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、王卓仁激動(dòng)地評(píng)說著。

　　這個(gè)評(píng)說，來源于香菇產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀。全國(guó)有“慶元香菇”、“隨州香菇”、“西峽香菇”、“平泉香菇”四大產(chǎn)區(qū)，形成了四大香菇集散地，占全國(guó)總交易量的80%，并且香菇交易額連年攀升。

　　在香菇行業(yè)發(fā)展紅火的背后，品質(zhì)問題不容忽視，綠色、有機(jī)的產(chǎn)品所占比重較小，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重。

　　“如果菇農(nóng)都扎堆生產(chǎn)一般級(jí)別的香菇，遇到市場(chǎng)下行，產(chǎn)生的損失難以估量。2015年的香菇產(chǎn)業(yè)遇冷就是一個(gè)例證。”專業(yè)人士表示。

　　2015年，由于香菇生產(chǎn)供大于求、海外市場(chǎng)萎縮等原因，香菇價(jià)格大幅跳水，鮮香菇統(tǒng)貨批發(fā)價(jià)從六塊錢一斤，一路狂降到三塊錢，價(jià)格基本上下降了一半。全國(guó)絕大多數(shù)菇農(nóng)只能保住基本投入，但賠去了人工。

　　“全國(guó)十大食用菌基地縣”的難題

　　面對(duì)行業(yè)現(xiàn)狀，南漳的決策者、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)者也在思考。

　　南漳縣處在湖北省西北部，由于這里呈現(xiàn)八山半水分半田的地形，南、北、西三面山巒迭起，山泉叮咚，空氣純凈，為香菇生長(zhǎng)提供了優(yōu)良的環(huán)境，形成了“花紋自然，菇體厚實(shí)，香鮮濃郁，入口爽滑”的特色。

　　在產(chǎn)量上，南漳在全國(guó)占有重要位置：是全國(guó)“全國(guó)十大食用菌基地縣”，香菇產(chǎn)能已經(jīng)達(dá)到1億袋。

　　但是，南漳香菇銷售方式比較原始：簡(jiǎn)單分級(jí)、加工，價(jià)格起不來；一遇到市場(chǎng)波動(dòng)，菇農(nóng)就要受到很大損失。這是南漳縣面臨的第一個(gè)難題。

　　東面四百公里，就是中國(guó)最大的香菇主產(chǎn)區(qū)之一——隨州；西邊一百多公里，就是中國(guó)最著名的花菇主產(chǎn)區(qū)——十堰市房縣。南漳香菇，在隨州香菇、房縣花菇兩大品牌的夾擊當(dāng)中。

　　如何從產(chǎn)業(yè)低迷中突圍，如何從香菇“名門”中突圍， 這是南漳縣遇到的第二個(gè)難題。

　　破題之舉：打造安全香菇

　　破題之策在哪里，南漳縣委、縣政府的決策者在調(diào)查，在思考。終于，他們有了答案：

　　——利用中國(guó)有機(jī)谷已經(jīng)成為湖北省省級(jí)戰(zhàn)略、南漳處在核心區(qū)的優(yōu)勢(shì)，全面發(fā)展有機(jī)香菇，打造“最安全香菇”，利用品質(zhì)決勝市場(chǎng)；

　　——在香菇包裝上使用“中國(guó)有機(jī)谷+南漳香菇”標(biāo)識(shí)，形成區(qū)域公共品牌，政府大力推介、打造。

　　南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王祖亮看到南漳縣委、縣政府的決定之后，再次點(diǎn)燃創(chuàng)業(yè)激情：

　　2015年，在很多菇農(nóng)縮小規(guī)模的時(shí)候，他逆勢(shì)而上，繼續(xù)擴(kuò)大規(guī)模：通過了有機(jī)認(rèn)證，擴(kuò)建基地100畝，年栽培香菇248萬袋，產(chǎn)鮮菇310萬斤，實(shí)現(xiàn)銷售收入3100萬元。已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的現(xiàn)代產(chǎn)銷框架，在種植、加工、購(gòu)銷、出口貿(mào)易方面，完成了食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈模式發(fā)展。

　　在王祖亮的帶領(lǐng)下，東鞏、巡檢、肖堰、李廟、長(zhǎng)坪、薛坪及城關(guān)鎮(zhèn)等地的菇農(nóng)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)紛紛提高生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，加入到有機(jī)香菇的生產(chǎn)中。到現(xiàn)在，南漳全縣有將近5萬棒香菇獲得了有機(jī)認(rèn)證。

　　拿起望遠(yuǎn)鏡：攻占海外高端市場(chǎng)

　　南漳有機(jī)香菇的產(chǎn)量起來了，但價(jià)格和普通香菇相比，變化還不大，效益提升并不明顯。這又成了一個(gè)難題。

　　南漳縣裕農(nóng)菌業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王祖亮又提出了一個(gè)新思路：建立有機(jī)香菇大市場(chǎng)，戴著有機(jī)高品質(zhì)的“帽子”， 瞄準(zhǔn)海外市場(chǎng)，去贏得客商和市場(chǎng)。

　　為了論證這個(gè)想法的可行性，身居茫茫大山的他，斷然帶著香菇，到廣州、到香港，參加訂貨會(huì)。

　　“當(dāng)時(shí)，感覺就像站在山溝里，急得到處找一架望遠(yuǎn)鏡，去看外面的世界”。王祖亮說。最終，他獲得了成功：獲得一千多萬人民幣的出口訂單，在當(dāng)?shù)貏?chuàng)下了創(chuàng)匯的紀(jì)錄。

　　有機(jī)香菇引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展

　　自此，王祖亮有了讓香菇飄洋過海的勇氣，而南漳縣高層決策者也看到了希望。果斷爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目資金，鼓勵(lì)王祖亮建設(shè)有機(jī)香菇交易大市場(chǎng)。

　　平地、運(yùn)石、修路、蓋房……總投資2000萬元，占地2.2萬平方米的中國(guó)有機(jī)谷·有機(jī)香菇交易大市場(chǎng)終于大功告成。

　　11月23日，市場(chǎng)順利開業(yè)。當(dāng)天，600多名海內(nèi)外客商云集于于此，搶購(gòu)有機(jī)香菇，當(dāng)天交易量超過5萬斤！其中， 僅大派集團(tuán)(香港)有限公司就訂購(gòu)了將近四百萬美元的有機(jī)香菇。

　　“市場(chǎng)運(yùn)行之后，我們將嚴(yán)格把關(guān)進(jìn)場(chǎng)香菇質(zhì)量，只有達(dá)到原生態(tài)、無公害、綠色、有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)之一的香菇，才能進(jìn)入。”王祖亮說，“通過嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我們和海關(guān)等部門，為客商搭建香菇出口快速通道，第一步將主攻東盟市場(chǎng)，第二步再去擴(kuò)展品質(zhì)要求更高的歐盟市場(chǎng)。”

　　對(duì)這個(gè)大市場(chǎng)，湖北省食用菌協(xié)會(huì)給予了很高的評(píng)價(jià)。該協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)王卓仁說：“南漳香菇有機(jī)大市場(chǎng)在全國(guó)是開創(chuàng)先河的，南漳食用菌走在我們整個(gè)省的前列。”

　　中國(guó)有機(jī)谷南漳管委會(huì)主任徐和林表示，建立這個(gè)市場(chǎng)，就是把品牌做大做強(qiáng)，做的讓老百姓放心。下一步，他們將進(jìn)一步在全縣推行香菇有機(jī)生產(chǎn)，到2019年將實(shí)現(xiàn)1200萬袋香菇通過有機(jī)認(rèn)證，為國(guó)際市場(chǎng)提供充足的貨源，為消費(fèi)者提供最安全的香菇。

　　不過，中國(guó)有機(jī)谷·有機(jī)香菇交易大市場(chǎng)對(duì)于經(jīng)營(yíng)者也實(shí)行適當(dāng)開放的政策，只要產(chǎn)品質(zhì)量能過關(guān)，就可以入駐，市場(chǎng)方面將提供檢驗(yàn)、擔(dān)保、倉(cāng)儲(chǔ)、食宿等相應(yīng)服務(wù)。