桑黃，一種珍貴的大型藥用真菌，近些年活躍在藥用菌界。新奇，大多數中年人手中拿的保溫杯，杯子中除了枸杞，還有桑黃水。

       “網紅桑黃”在杭州越來越熱，有這么一組數據，說胡慶余堂、方回春堂等知名國藥老字號，統計了一下，只是2017年一年，桑黃的銷量增長了30%。不止在杭州，在全世界桑黃也早已流行，成了名副其實的“網紅藥用菌”。

        在桑黃悠久的用藥史中，人們發現了桑黃具有較好的抗腫瘤活性，在邊應用邊探索的進程中，桑黃已然成為國內外公認的抗腫瘤效果最好的真菌之一。桑黃的這一藥用價值吸引著各國的學者探索研究其抗腫瘤的物質基礎。

        在中國，對桑黃的研究和消費熱，不過是近些年的事，還處于起步階段，研究成果和政策支持力度十分有限。然而在韓國和日本等國，桑黃早已炙手可熱。20世紀80年代中期，日本國立癌癥中心、東京大學柴田實驗室發現，桑黃靈芝對人體無毒無害，即使長期大劑量投予，對人或實驗動物也無任何毒副作用。得知這一結論之后，日本用漢方藥的一流公司津村，其負責人悄悄地用了幾個月的時間走遍中國全境，經過鑒定，終于得到桑黃靈芝，于是趕緊在中國全境采集桑黃靈芝，并由生藥專家挑選，將原型送到日本。1984年，韓國發現這一秘密，立即擬定國家計劃，開始進行關于桑黃靈芝的開發研究，1993年成功將桑黃靈芝開發成抗癌藥物，1997年，韓國政府正式許可將其當成醫藥品來使用，目前桑黃靈芝提取物干粉在韓國每公斤售價高達2000多美元。日本“津村株式會社”生產的“桑黃”（超微）粉末膠囊每瓶售價高達3萬日元。據有關方面統計，僅日、韓兩國市場前年各種桑黃靈芝制劑的銷售額合計已逾100億日元。美國在3年前已從日本進口桑黃靈芝制劑作為膳食補充劑在本土銷售。

        目前，國內也有不少團隊正在進行桑黃研究，并成功實現商業轉化。“桑黃富含多種活性成分，能夠提高免疫力、降血糖、抗腫瘤、抗氧化，還可以防治很多疾病。”上海市農業科學院食用菌所的楊焱團隊長期以來對桑黃進行深入研究，2007年，她與食用菌所栽培團隊的專家合作，受企業委托在福建永春縣多個林場建示范基地，開啟了桑黃的栽培試驗。在他們的努力下，不僅栽培取得了成功，還首次實現了袋料栽培替代傳統的椴木栽培，這一方法更環保，同時還能大大縮短栽培周期和生產成本。楊焱圍繞桑黃的活性成分之一的多糖進行了系統研究，分離出桑黃子實體中5種不同結構的活性之一多糖，并研究發現桑黃多糖不僅能提高人體免疫力同時還具有抑制腫瘤的作用。除多糖外，研究發現了桑黃中的次級代謝活性產物，發現桑黃黃酮有很高的含量，且發揮著顯著的抗氧化活性。

        近幾年，桑黃在浙江、吉林、陜西等地實現規模化栽培，每公斤售價甚至可達到4000元，成為不少地區扶貧攻堅的新興產業。隨著科研成果的轉化，桑黃茶、桑黃口服液、桑黃膠囊等深加工產品出現在市場，也帶動了一股消費熱潮。

        據了解，2019年9月6-8日，由中國菌物學會、國家食用菌工程技術研究中心、易菇網主辦的首屆中國桑黃產業發展大會將在浙江杭州舉辦，并邀請到臺灣自然科學博物館吳聲華研究員、北京林業大學戴玉成教授、韓國國立公州大學張明俊教授、吉林農業大學包海鷹教授、上海市農業科學院食用菌研究所楊焱研究員蒞臨現場進行大會主旨報告。此次大會以“科技驅動 產業振興”為主題，旨在扶持產業、探討技術、規范市場、引導消費為目的，搭建桑黃產、學、研、政交流合作平臺，提升桑黃資源在健康產業體系中的開發和應用價值，推動政府主管部門公共政策制定，促進我國桑黃產業的振興及有序、健康發展。