立春剛過，三明市尤溪縣洋中鎮后樓村黑木耳品種展示試驗示范基地里，祥泰食用菌專業合作社負責人陳盛益忙著記錄黑木耳試驗品種的生長情況。

“基地現有13個試驗品種，每個品種試種500袋以上，主要從產量、朵型、厚度等方面進行記錄，找出經濟價值高、適合推廣種植的新品種。”陳盛益說。

陳盛益2011年開始從事食用菌種植，是當地食用菌種植能手，現有黑木耳種植面積190余畝。2022年7月，陳盛益開始承擔由福建省種子站主持的黑木耳品種試驗，試種“新黑三”“天農16”“雜交一號”“AU3”“AU9”等13個新品種，菌種來自福建農林大學、三明市農業科學研究院和三明市真菌研究所。

黑木耳栽培主要環節包括制袋、滅菌、接種、養菌、刺孔、下地、出耳管理、采收、晾曬等。“新品種的栽培和常規品種一樣，下地后主要做好噴水、菌棒翻轉曬筒等日常管理工作，采收期內15天可以采一次，現在已經采收三茬了，預計今年4月底結束采收。”陳盛益說。

陳盛益介紹，從新品種的田間表現來看，“天農16”長得比較快，朵型整齊，缺點是厚度不夠；“AU9”長得最快，下地不到一周就長出來了，缺點是朵型太小。

目前，國家食用菌品種改良中心福建分中心、三明市農科院食用菌研究所的專家們采集了各新品種的原種，準備各取所長，希望通過雜交培育出性狀穩定、產量高、適銷對路的新品種。

“農民最在乎的就是經濟效益，我們開展品種試驗，就是為了提高黑木耳的產業效益。”陳盛益說。

此前，他從浙江引進“黑三”和“黑木耳916”進行試種，發現“黑木耳916”肉質厚、品質好，但禁不住南方的雨季，黑木耳還沒采摘就爛在地上了，而“黑三”比較適應尤溪的氣候，整體表現都不錯。漸漸地，他放棄了“黑木耳916”，開始大規模種植“黑三”。得益于良種栽培，合作社經濟效益可觀，去年實現產值1000多萬元。

在尤溪，和陳盛益一樣負責開展黑木耳品種試驗的基地還有4處，主要分布在高海拔種植區的湯川鄉香林村、中海拔種植區的洋中鎮桂峰村、低海拔種植區的西濱鎮雙洋村和坂面鎮坂面村，目前各基地新品種都處于田間試驗階段。

尤溪食用菌栽培歷史悠久，技術成熟，早在1993年就成為全國11個食用菌產值超億元的縣之一。然而，由于缺少具有自主知識產權且能在實際生產中大規模應用的良種，尤溪黑木耳產業發展長期受限。

“種業是農業的‘芯片’，品種的選育是一個復雜漫長的過程，需要長時間的試驗示范。目前，尤溪黑木耳的種源主要是從省外引進，由于種性不清、品種退化等問題，制約著黑木耳產業的發展壯大。”尤溪縣食用菌技術推廣站站長彭傳堯說，“我們通過和科研院所合作，開展黑木耳新品種區試工作，希望能培育出適合尤溪栽培推廣的黑木耳新品種。大力推廣‘五新’技術，通過液體菌種的研發應用等，進一步降低農戶的生產成本，提高產業經濟效益。”

除了品種試驗，尤溪還針對黑木耳的栽培技術環節進行改進和優化，通過開展黑木耳養菌階段菌棒翻堆、菌棒翻轉曬筒、廢菌渣回田等試驗，不斷提高和完善黑木耳栽培管理水平，促進產業良性循環發展。農技人員積極開展黑木耳種植技術指導與培訓，推廣標準化生產、清潔化干制等技術，持續推動黑木耳產業提質增效。

在技術支持下，黑木耳已成為尤溪富民興村的特色重點產業。目前，全縣共有黑木耳種植戶2200多戶，種植規模達6800萬袋，預計今年干品產量可達6.5萬噸，實現產值3.8億元，帶動農民增收1.5億元。