黑木耳和白木耳是大家日常生活中很常見的食材，但你聽說過“金耳”嗎？據了解，去年以來，保山城投建設發展(集團)有限公司下屬子公司保山保農農業開發有限公司在隆陽區金雞鄉育德社區菌種廠引進了金耳種植技術。如今，金耳工廠化栽培試種成功，取得了良好成效。
在隆陽區金雞鄉育德社區菌種廠，一間間狹窄的房間內，一排排白色的菌棒密密麻麻地放在種植架上，菌棒上綻放出一朵朵金燦燦的“黃金花”，煞是喜人，小小房間儼然成了一間黃金屋，這些就是被譽為菌中“燕窩”的金耳。
云南有豐富的野生菌資源，金耳便是其中一種。金耳又稱黃木耳、黃耳。《中國藥用真菌》介紹：金耳氣味清香、食味鮮美、營養價值較高，金耳性溫帶寒，味甘，能化痰、止咳、定喘、調氣、平肝陽，素有“菌中燕窩”的美譽。
保山保農農業開發有限公司食用菌事業部經理介紹，金耳的膠質含量是銀耳的30倍。培育金耳需經過制作菌包、滅菌、接種等8個階段。工廠化栽培的整個培育過程需在無菌無塵，全自動調節溫度、濕度、氧氣、光照等生態因子的環境中進行。菌包需選用無污染的優質硬雜木屑作為栽培金耳的主料，不添加藥物和肥料，同時菌包需進行高溫高壓滅菌，確保培養料內無雜菌存在，接入自主選育的金耳菌種。公司食用菌事業部技術人員介紹，保山氣候適宜金耳生長，一年可培養四茬，金耳種植基地一個單棚可容納菌棒7000棒，種植60天即可采摘，產量達到6000斤到8000斤。每斤按照60元/斤算，單棚年產值可達40萬元以上，能帶來較高的經濟效益，產品主要銷往上海、廣州等沿海城市。
金耳菌試種是保山保農農業開發有限公司構建農業產業體系，培育壯大食用菌特色優勢產業，打造食用菌生產加工基地，拓寬農戶致富增收渠道的一個大膽嘗試。目前，保山保農農業開發有限公司正在積極跟有關單位對接，并以“國有企業+村集體+農戶合作”的發展模式推廣金耳種植，實現農業增效，帶動農民增收，努力探索出一條科學高效的鄉村振興新路。
