云南有著“野生菌王國”的美譽，野生食用菌種類約900種，占全國的90%，也是世界級珍稀名貴野生菌松茸、松露的主要產(chǎn)地。經(jīng)過多年發(fā)展，云南不僅打響了“云菌”這張名片，還吸引了全國野生菌交易向云南聚集。

　　“今年5月11日，交易中心第一批野生菌上市交易，菌子是來自湖南的青頭菌。受天氣影響，今年上市初期來自湖南、四川、貴州、湖北、廣西等地的野生菌占了很大一部分。”云南木水花野生菌交易中心總經(jīng)理成愛麗說。

　　從云南木水花野生菌交易中心提供的一幅全國野生菌產(chǎn)地圖就能看出，四川的雞樅、谷熟菌、松茸、松露，貴州的谷熟菌、銅綠菌、牛肝菌，廣西的谷熟菌、銅綠菌，陜西的雞油菌、羊肚菌，湖北的干巴菌、谷熟菌，湖南的青頭菌、雞油菌、谷熟菌，遼寧的青頭菌、松茸等都進入交易中心交易。

　　為何這些菌子會不遠千里匯集到昆明交易？成愛麗介紹：“云南的市場形成得比較早，產(chǎn)生了品牌優(yōu)勢和集群效應。商戶們需要借助這個品牌效應和交易平臺，再由木水花銷往全國各地。”

　　全國野生菌匯集云南，云南野生菌售往全國，一進一出間云南野生菌產(chǎn)業(yè)逐步做大做強。

　　抓住已經(jīng)形成的品牌效應，商戶們線上線下全面發(fā)力。“開一個門店除了線下銷售，更多的是作一個展示。現(xiàn)在，喜歡野生菌的省外消費者越來越多，線上賣菌生意越來越好。2009年我就嘗試在淘寶賣貨了，2021年開始在抖音平臺銷售，3個月時間就爆單了。”專做野生菌干貨生意的楊彩茹說。

　　下午3時，云南涵露菌業(yè)有限公司總經(jīng)理朱再林正關注著直播間里的實時成交情況，5個主播同時直播，將當天收購的野生菌通過直播間賣到全國各地。“和大單批發(fā)不同，我們做小單生意。野生菌是高價食材，降低門檻才能拓展普通消費者。”朱再林說，電商的發(fā)展為野生菌產(chǎn)業(yè)注入了新活力，也為整個行業(yè)催生出新的消費體系。目前，公司通過電商直播，大量產(chǎn)品銷往江浙滬等地。

　　南華縣是我省唯一的“一縣一業(yè)”野生菌示范縣，2022年，南華縣野生菌集散交易量達1.11萬噸，野生菌綜合產(chǎn)值達52.91億元。為在線上市場發(fā)力，南華縣強化電子商務體系建設，建成滇西物流集散中心和2個野生菌交易市場，建成5000余平方米的電子商務廣場、10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)電商分中心、128個村（社區(qū)）電子商務服務站，開通南華至昆明長水機場郵航直達專線，新鮮野生菌13小時可達上海、12小時可達深圳，出口20余個國家和地區(qū)。2022年野生菌線上銷售額2.64億元，占全縣交易額的20%。

　　云南省制定的食用菌產(chǎn)業(yè)“十四五”發(fā)展規(guī)劃和二〇三五年遠景目標明確提出，要形成以昆明為中心，昭陽、陸良、易門、南華、香格里拉為分中心的“1+5”國際國內食用菌交易市場體系。業(yè)內人士表示，云南有望成為國際野生食用菌交易中心、高原特色食用菌生產(chǎn)交易中心和季節(jié)性全國大宗栽培食用菌生產(chǎn)基地。（記者 王淑娟 見習記者 貢秋次仁）