智能控溫、控濕、控光……在南京高淳區(qū)東壩街道沛橋村蘑菇產(chǎn)業(yè)園內(nèi)的南京閩繡菌業(yè)有限公司培養(yǎng)室內(nèi)，現(xiàn)代化的培育生產(chǎn)模式讓人眼前一亮，晶瑩剔透的繡球菌宛如一朵朵盛開(kāi)的白色繡球花被整齊地碼在架子上，惹人喜愛(ài)。
繡球菌是近年研發(fā)的珍稀食藥兩用菌，其肉質(zhì)脆嫩、口感佳，含有大量的β葡聚糖、抗氧化物質(zhì)、維生素C、維生素E等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有較高的營(yíng)養(yǎng)、保健和藥用價(jià)值，有“萬(wàn)菇之王”“陽(yáng)光蘑菇”之稱(chēng)。正是看中了繡球菌的市場(chǎng)前景，東壩街道沛橋村在發(fā)展原有草棚蘑菇種植的基礎(chǔ)上新建智能化蘑菇生產(chǎn)廠(chǎng)房，并引進(jìn)南京閩繡菌業(yè)有限公司入駐。
“繡球菌是世界上唯一的陽(yáng)光蘑菇，它每天需要10個(gè)小時(shí)以上的光照時(shí)間，而且要保持20℃左右的溫度，種植各環(huán)節(jié)都比較精細(xì)。”南京閩繡菌業(yè)有限公司技術(shù)總經(jīng)理陳蘭平介紹，野生繡球菌數(shù)量極少，大多長(zhǎng)在海拔2000多米的高山上，人工栽培難度很大。為了攻克栽培技術(shù)難關(guān)，公司與福建農(nóng)林大學(xué)合作，組織研發(fā)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行人工栽培繡球菌，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)培育馴化，逐漸掌握了高效的現(xiàn)代栽培技術(shù)。
經(jīng)過(guò)多年發(fā)展，目前閩繡菌業(yè)擁有種植廠(chǎng)房面積2.6萬(wàn)平方米，內(nèi)設(shè)原材料倉(cāng)庫(kù)、配料間、打包間、菌種實(shí)驗(yàn)室、深加工實(shí)驗(yàn)室、百級(jí)凈化無(wú)菌車(chē)間、培養(yǎng)室、出菇室、鮮菇包裝車(chē)間等，其中培養(yǎng)室和出菇房160間。
記者現(xiàn)場(chǎng)看到，在閩繡菌業(yè)生產(chǎn)間里，水汽十足、溫度適宜，每個(gè)生產(chǎn)車(chē)間門(mén)旁的墻上都有一個(gè)智能數(shù)字顯示屏，車(chē)間里環(huán)境都是通過(guò)這個(gè)智能環(huán)境管理系統(tǒng)控制。
“繡球菌十分‘?huà)蓺狻瑢?duì)生長(zhǎng)環(huán)境要求苛刻，如果達(dá)不到生長(zhǎng)條件，就會(huì)出現(xiàn)腐爛、畸形或者死亡情況，為此，公司專(zhuān)門(mén)定制了制冷機(jī)、霧化器、不同光譜的光照LED燈等現(xiàn)代化設(shè)備，建立起全自動(dòng)調(diào)節(jié)系統(tǒng)廠(chǎng)房，實(shí)現(xiàn)了菌菇房溫、光、水、氣的精準(zhǔn)控制。”陳蘭平說(shuō)，通過(guò)全自動(dòng)電腦控制系統(tǒng)調(diào)節(jié)，模擬繡球菌的自然生長(zhǎng)環(huán)境，進(jìn)行工廠(chǎng)化生產(chǎn)，極大提高了生產(chǎn)效率。
從進(jìn)入生產(chǎn)車(chē)間培育到采摘，繡球菌大約需要120天生長(zhǎng)時(shí)間。這個(gè)過(guò)程中，工人們定期查看繡球菌長(zhǎng)勢(shì)，及時(shí)調(diào)節(jié)車(chē)間環(huán)境參數(shù)，生產(chǎn)過(guò)程循環(huán)往復(fù)，實(shí)現(xiàn)一年四季均可收獲。
“繡球菌是一種新興的菌種，技術(shù)壁壘高、市場(chǎng)前景好，目前全國(guó)僅有6家大型繡球菌生產(chǎn)企業(yè)，閩繡菌業(yè)是江蘇省唯一一家。”陳蘭平告訴記者，通過(guò)工廠(chǎng)化生產(chǎn)，公司日產(chǎn)繡球菌鮮品6噸，主要銷(xiāo)往北京、上海、廣州等地市場(chǎng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求，全年銷(xiāo)售額達(dá)6000多萬(wàn)元。
小小繡球菌不僅給企業(yè)帶來(lái)豐厚效益，也給當(dāng)?shù)卮迕駧?lái)了就業(yè)機(jī)遇，增加了村民收入。今年53歲的沛橋村村民湯秋香就是其中一位，她每天在閩繡菌業(yè)上班，負(fù)責(zé)繡球菌鮮品整理打包，一個(gè)月可以拿4000多元工資。“原來(lái)像我們這些家庭主婦，很難找到合適的工作，如今在這里上班，工作不累，又能照顧家庭，非常棒。”湯秋香笑著說(shuō)。
據(jù)悉，目前閩繡菌業(yè)常年聘用100多名周邊村民工作，公司每年僅村民工資支出就達(dá)500多萬(wàn)元。
沛橋村相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，繡球菌產(chǎn)業(yè)的壯大，按下了沛橋村產(chǎn)業(yè)發(fā)展“快進(jìn)鍵”，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)充分發(fā)揮產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)作用，助力當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)升級(jí)、農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)民致富，從而全面推動(dòng)鄉(xiāng)村振興。
菇海少嬌羞，居然詡繡球。記者了解到，當(dāng)?shù)卣呱辖o予扶持、服務(wù)上提供便利，支持閩繡菌業(yè)公司規(guī)模不斷發(fā)展壯大，其繡球菌生產(chǎn)規(guī)模在全國(guó)名列前茅。今年9月，該公司繡球菌還通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證，并在不久前的首屆長(zhǎng)三角“好鮮菇”評(píng)選中獲得好蘑菇金獎(jiǎng)。
