深秋的三晉大地，處處金黃。清晨的涼意還未散去，湫水河畔的香菇種植基地就熱鬧了起來：在山西菇隆農(nóng)牧業(yè)發(fā)展有限公司廠房前的空地上，幾臺裝載機正忙著將新到的花梨木屑從貨車上卸下。一旁的噴水器均勻有序地噴灑著水珠，確保每片木屑都能變“潮”。

“花梨木屑、棗木屑、石膏、麥麩等原料按一定比例混合并加工后，就可以制作成可以培養(yǎng)香菇的菌棒。這些菌棒，有些直接銷售給下游企業(yè)，有些留在我們自己的基地內(nèi)種植香菇。”公司創(chuàng)始人王海艷隨手拎起一根說，別看它不起眼，卻渾身是寶，是致富增收的一門好生意。

這門生意好在哪？王海艷給記者算了一筆賬：一根菌棒從制作到上架出菇，大概需要4至6個月。每一個菌棒的生產(chǎn)成本在2.5元至3.3元，直接銷售可以賣到2.9元至3.9元。如果企業(yè)自己培養(yǎng)出菇，每根菌棒能長出1.5至2斤的香菇。這樣的話，每根菌棒能帶來的收入就至少能達到7元。不僅如此，使用完的菌棒還可以打散成顆粒，“變身”為有機肥料或生物質(zhì)燃料，平均每根還能再“榨”出5分錢來。

今年，菇隆農(nóng)牧在手訂單為300多萬棒，預(yù)計全年利潤超過100萬元。王海艷盤算著，按照目前市場需求的發(fā)展態(tài)勢，明年產(chǎn)量有望達到500萬棒。記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，在臨縣，小香菇加速長成大產(chǎn)業(yè)并非偶然，其秘訣主要有兩個方面：

從“硬”的方面看，臨縣地處黃土丘陵溝壑區(qū)，是呂梁山地向黃河峽谷的延續(xù)。四季分明、日照適度、晝夜溫差較大等氣候特點，為當?shù)匕l(fā)展香菇這樣的經(jīng)濟作物提供了得天獨厚的自然條件。

從“軟”的方面看，近年來，當?shù)卣跁鴮憽班l(xiāng)村振興”這篇時代答卷時，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為促進返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)、增收就業(yè)、安居樂業(yè)的一個重要發(fā)力點，在土地流轉(zhuǎn)、園區(qū)建設(shè)、引才育才等方面出臺了一系列扶持政策。

事實上，王海艷的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷印證了這種必然性。“早些年，跑運輸、開酒店、做商超，咱幾乎啥都干過。雖說攢下了一點錢，但發(fā)展方向不明朗、干啥都沒個長性，心里也不踏實。這幾年，縣里因地制宜，著重在城莊鎮(zhèn)一帶大力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，給出了‘先建后補’等優(yōu)惠政策，鼓勵大家建設(shè)菌菇生產(chǎn)基地。”王海艷說，自己在2022年初投入300萬元自有資金啟動了菇隆農(nóng)牧這個項目，正是看到了鄉(xiāng)村振興帶來的廣闊商機。

如今，在臨縣，很多創(chuàng)業(yè)者像王海艷一樣，將“靠質(zhì)量謀發(fā)展”作為自己的座右銘。千山菌業(yè)有限公司20萬棒菌種培育基地、澤森種植專業(yè)合作社300畝羊肚菌園區(qū)、金色農(nóng)田種養(yǎng)合作社30萬棒棗木香菇基地……在菇隆農(nóng)牧廠房北側(cè)不遠處，一大批食用菌產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)項目加速向這里聚集。其中，由臨縣返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年成立的萬豐農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司更是配套新建了生產(chǎn)香菇脆零食的全新生產(chǎn)線，通過一二產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的方式進一步提升香菇產(chǎn)業(yè)附加值。

提品質(zhì)，擴規(guī)模，護生態(tài)，促增收。最新數(shù)據(jù)顯示，目前臨縣全縣食用菌種植規(guī)模達到3000萬棒，年產(chǎn)值達3億元。其中，城莊鎮(zhèn)2023年新建菇棚460個、養(yǎng)菌棚50個，千畝食用菌園區(qū)帶動周邊農(nóng)戶800余人就近就業(yè)，年人均增收近7000元。

“外出務(wù)工開眼界，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)惠鄉(xiāng)里。我們目前正在加大人才工作力度，讓返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)為鄉(xiāng)村振興注入源頭活水。”臨縣縣委常委、城莊鎮(zhèn)黨委書記孟飛舉例說，有關(guān)部門按照“地域相鄰、整合資源、互利互補”原則，聯(lián)合城莊村、小馬坊、太平村3個黨支部成立城莊聯(lián)合黨委，把黨組織建在產(chǎn)業(yè)鏈上，推動千畝食用菌園區(qū)建設(shè)，帶動群眾增收致富。“找準了發(fā)力點，咱們的面貌就會‘一年一個樣’，甚至‘半年一個樣’！”