本期為大家推薦的書籍為《中國食用菌栽培學》，該書由上篇總論和下篇各論組成:總論

共分為八章，分別概述食用菌的定義及其在自然生態中的作用和在國民經濟中的地位，系統論述食用菌的營養保健價值，栽培歷史、現狀與發展趨勢;闡述食用菌的生態結構、分類、遺傳特點及生理特性;詳細介紹食用菌栽培基本原理與工藝、病蟲害防控及采后保鮮、流通與加工。各論分三十五章，分別論述不同種類食用菌的分類地位與分布，營養、保健與醫藥價值，栽培技術發展歷程，生物學特性，品種類型，栽培技術等內容。《中國食用菌栽培學》內容涵蓋基本的技術理論，應用技術的思想、思維，基本科學問題的研究結果等，是一本對

產業發展具有指導意義的書籍。

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