新華社南昌4月1日電（記者熊家林）潔白圓潤的雙孢菇在空調恒溫大棚里茁壯成長，成熟后經過分揀、加工、裝運，將漂洋過海遠銷至海外……在江西省撫州市樂安縣增田鎮的菌菇生產基地，江西國麗生態農業科技發展有限公司負責人黃年龍說，今年開春之際，他與巴西客商簽下了5000噸的供貨大單，目前正全力以赴生產，預計第一批貨物在四月上旬抵達巴西。他興奮地說：“這是公司首筆近億元的出口訂單！”

憑借獨特的氣候條件和豐富的原料資源，樂安所產的雙孢菇緊實潔白、品質上乘，一度大規模種植。然而，在此之前，當地包括黃年龍公司在內的菌菇產業，由于深加工能力不足，雙孢菇等產品多以初級形態銷售，利潤空間被擠壓，鮮菇收購價一度低于其他地區。

2019年，樂安縣提出要從傳統種植向現代化、品牌化、高附加值方向轉型。

“巴西客商夸贊樂安的雙孢菇產業硬件一流、品質出眾。”黃年龍指著一排排鍍鋅鋼管搭建的空調恒溫棚和智能通風機大棚自豪地說：“這些都是政府出資新建的，我們向村集體交租金就可以使用。”這些現代化設施為雙孢菇提供了恒溫恒濕的生長環境，可以實現“四季出菇”。

黃年龍還通過組建專業合作社組織，聯合102家農戶一同種植菌菇。胡定平就是其中一員，他說：“政府統一提供原料和技術支持，種植雙孢菇比以前更簡單，加上合作社保價收購產品，收入更穩定，我預計今年能賺20多萬元。”

為何要實行保價收購？黃年龍解釋說，這是吸取了過去的教訓。小農戶直接面對市場往往處于弱勢地位，通過合作社這個“橋梁”對接市場，通過保價收購、統一銷售，可以助力農戶穩定增收。

在樂安，幾乎每個村都建有雙孢菇種植基地。樂安縣農業農村局局長鄧麗麗介紹，雙孢菇產業在“聯農帶農”方面成效顯著，不僅解決了大量農戶的就業問題，還帶動全縣6000余人務工，人均增收超6000元。

面對一年5000噸的供貨量，黃年龍信心滿滿。他算了一筆賬：公司和合作社共有300多個大棚，可供應3000多噸雙孢菇；同時，還可以從周邊鄉鎮收購2000噸左右的產品。此外，一座占地30畝的全新加工廠房即將投產，屆時加工能力將大幅提升。

目前，樂安縣雙孢菇種植面積達100萬平方米。黃年龍的身份也由雙孢菇供應商轉變為龍頭企業負責人，他希望把越來越多產自這個山區小縣的菌菇“端上”國際餐桌。