初夏時節，走進楚雄彝族自治州祿豐市碧城鎮人工食用菌種植基地，一墑剛成熟的榆黃菇散發著獨特的菌香，一簇簇層層疊疊的金黃色菌朵在田間競相綻放，頗為惹人喜愛。在碧城鎮廣袤的田野上，一場食用人工菌種植熱潮正在悄然興起，不僅為當地群眾開辟了新的增收渠道，也為鄉村振興注入了源源不斷的發展動能。

在碧城鎮貓街社區小南村榆黃菇種植大戶吳建葦的菌菇基地里，一派繁忙景象：他和家人正在整理菌包，工人們正忙著采摘、分揀榆黃菇，分揀后的鮮菇則被放入烘干爐，烘干后作為干菌銷往市場。今年71歲的碧城鎮貓街社區居民楊加祿便是其中一員。“我家是附近村子的，來他們菌子基地做工一天有50到60塊錢的收入。我們年紀大了，重的活干不動，分揀這樣的輕巧活兒可以做。”他說。

榆黃菇，又稱雞油菌、金頂側耳，因其鮮黃色菌蓋而得名，味道鮮美、香氣濃郁，兼具食用與藥用價值。兩年前，吳建葦轉租村里的鮮花基地，試水榆黃菇種植。經過不斷摸索，目前他的種植規模已擴大至5畝，共種植菌包3萬多個，聘請4名工人常年務工。他計劃將種植量擴大到6萬至7萬個菌包。“到年底，預計新鮮菌菇產量將達到40多噸，干菌產量在4到5噸之間，產值可達30多萬元。”吳建葦說。

在碧城鎮張通村委會盈馨花卉合作社內，一排排榆黃菇在菌棚中茁壯生長，金燦燦的菌蓋宛若盛開的花朵，合作社工人張笑芬正忙著將一朵朵成熟菌子小心采下。“我在家里沒什么收入，在這里干活就有錢掙。”她一邊說，一邊熟練地裝筐打包。

榆黃菇憑借抗雜能力強、生長周期短、產量高、管理簡便等優勢，成為盈馨花卉合作社擴大規模后的重點發展品種。合作社負責人李紅瓊介紹：“我們去年試種榆黃菇效果不錯，一年可以種兩三茬，每一茬就有四五萬元的收益。今年我們繼續擴大規模，平時有四個長期工在地里干活，采摘高峰期還會臨時請周邊群眾來幫忙，大家都有收入。”

據了解，新鮮榆黃菇每公斤售價約10元，烘干后則能賣到每公斤50至70元。一個菌包可持續采摘約4個月，投入與產出較為穩定。目前，碧城鎮已發展榆黃菇種植30余畝，另有羊肚菌種植30畝，食用菌產業總產值超過150萬元。

近年來，祿豐市大力發展食用菌產業，不斷推動農業產業結構調整，培育鄉村發展新動能。截至2024年，全市人工食用菌種植面積達198畝，年產量1770噸，產值1942萬元。與此同時，依托自然資源優勢發展起來的野生食用菌產業同樣成效顯著，年產量達11367噸，產值達11.03億元。全市食用菌總產量達到13137噸，總產值達11.23億元，人工菌與野生菌互為補充、共同推動“菌子經濟”穩步增長。

一朵“小蘑菇”變成支撐地方經濟的“大產業”，不僅釋放出生態資源的價值，更走出了一條農業增效、農民增收、農村發展的鄉村振興新路徑。隨著技術的不斷提升和市場需求的持續增長，祿豐市人工食用菌產業正迎來更加廣闊的發展前景。