“瓦店的棚，瓦店的料，瓦店的蘑菇品質妙。”在安徽省阜陽市臨泉縣瓦店鎮(zhèn)瓦店社區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)基地，一排排智能溫控大棚在陽光下泛著銀輝，棚內層層菌架上，圓潤飽滿的雙孢菇如繁星般簇擁生長，馥郁清香撲面而來。種植大戶王艷手持測溫儀穿梭其間，仔細檢查菌菇生長情況，并不時叮囑工人：“噴水要均勻，出菇期溫度必須精準控制在17到18度，這是品質的關鍵!”

誰能想到，這位如今的“蘑菇達人”曾是當?shù)厥浊恢傅酿B(yǎng)豬大戶。2005年，王艷投身肉豬養(yǎng)殖，憑借敢闖敢試的勁頭和出色的管理能力，到2009年，她的養(yǎng)豬場生豬存欄量已達3000頭。與天邦企業(yè)合作后，經(jīng)營風險有效降低，也讓她積累了豐富的市場經(jīng)驗與資金。2022年，王艷毅然轉型，投資2000多萬元，在瓦店社區(qū)流轉土地，建成占地50000平方米的現(xiàn)代化食用菌產(chǎn)業(yè)基地，其中包括78座智能溫控大棚及冷庫、儲料倉等配套設施，開啟了雙孢菇種植的全新征程。

“創(chuàng)業(yè)之路滿是艱辛!”王艷回憶道。為攻克種植技術難關，她帶隊遠赴靈璧等地取經(jīng)，高薪聘請專業(yè)技術人員，只為保障每一朵蘑菇的上乘品質。雙孢菇種植對基料和環(huán)境要求嚴苛，她跑遍全縣養(yǎng)牛場鎖定優(yōu)質牛糞，從河南等地購入高品質玉米芯。“每個大棚一茬菇就需13.5噸牛糞、7.5噸玉米芯，上料時棚內溫度超70度，全靠人工搬運，大家出來時渾身濕透，每個人出來都像洗了澡一樣。”即便如此，王艷和工人們始終堅守，工人胡秀娥說：“大家擰成一股繩，齊心協(xié)力就像一家人。”憑借這份執(zhí)著，從基料發(fā)酵、菌絲播種到覆土出菇，每個環(huán)節(jié)都做到精益求精，如今每個大棚年產(chǎn)出商品菇達45000斤，一茬可采摘四五次。

如今，瓦店鎮(zhèn)的食用菌產(chǎn)業(yè)基地已成為鄉(xiāng)村振興的生動縮影。從養(yǎng)殖轉型到菌菇種植，從單打獨斗到聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)，瓦店鎮(zhèn)正以“小蘑菇”為支點，撬動產(chǎn)業(yè)發(fā)展大格局，書寫著強村富民的嶄新篇章。