一朵朵潔白如玉的銀耳，已成為滄州市鹽山縣鄉村振興的“金鑰匙”，綻放出富民強縣的產業之花。

走進滄州福農生物科技有限公司智能生產車間內，只見通體潔白、如碗口大小的銀耳盛開在一根根黑黝黝的菌棒上，撲鼻而來的還有陣陣清香。在經過制棒、接種、養菌、種植等標準化流程后，鮮銀耳便可成熟采摘，整個周期約為30到45天。

如今，這些銀耳不僅是鹽山縣的特色農產品，也為當地群眾帶來了實打實的經濟增收。公開報道顯示，目前，銀耳產業直接帶動鹽山113個村增加集體收入800萬元，帶動1300余名勞動力就業。

5月13日，由滄州市委宣傳部、澎湃新聞聯合主辦的“河海獅城 文武滄州”全國重點網絡媒體和網絡達人滄州行活動走進鹽山縣，探尋小銀耳托起致富產業的背后密碼。

南方銀耳“搬”到北方種植

銀耳，素有“菌中之冠”的美稱，但通常盛產于南方，我國北方各地缺少高品質銀耳種植和深加工一體化的企業。滄州福農生物科技有限公司（下稱“福農生物”）總經理崔連貞在做了長時間的市場調研后發現，北方市場處于一片藍海。

崔連貞此前在接受河北日報采訪時談到：“以北京市場為例，把干銀耳從南方主產地福建古田縣運到北京，一輛大貨車的噸運費是2000元左右。如果由鹽山運到北京，路程只有240多公里，噸運費只有400元左右；運到天津，路程130多公里，噸運費就更少了?！?/p>

面對機遇，福農生物于2019年謀劃建設銀耳工廠化種植及深加工一體化項目，目標是打造北方最大的銀耳生產基地。

不過，要將生產于南方的銀耳“搬”到北方，并非易事，尤其是對生長環境中的濕度、溫度、光照等關鍵因素，需要精準把控。

5月13日，澎湃新聞在福農生物看到，每一個智能車間外都會配備環境全自動控制系統。“這套系統可以調節室內溫濕度、二氧化碳濃度、含氧量等等，以此來達到銀耳生長所需的環境條件。除此以外，我們還設置了智慧物聯種植系統，技術人員可以通過手機遠程監控各個車間銀耳的生長情況。”工作人員說道。

值得一提的是，該智能化車間實現了全年365天連續種植，并有效解決了制約銀耳種植的農殘和病蟲害問題。

農戶投入房和錢，年收入4萬元

據福農生物的工作人員介紹，2020年，鹽山縣與福建農林大學、華南理工大學等院校尋求農業科技合作，逐步摸索出一套適合鹽山縣的家庭智能車間“1314”種植模式，即1個農戶、提供3間平房、投入1萬元、實現年收入4萬元。種植過程中，福農生物會統一提供菌種、技術和設備，對種植全過程實施遠程在線服務指導，并同時解決了當地農村閑置房屋、閑置土地、閑置勞動力等“三閑”問題。

截至目前，鹽山縣已改造家庭智能車間260多個，吸引150多個村集體經濟組織、千余名群眾加入銀耳種植產業。

培育生產優質的鮮銀耳只是第一步，為有效延伸產業鏈條、提升產品的附加值，鹽山縣積極推動銀耳產業向精深加工方向發展，推出食品、飲料、保健品等多款銀耳產品，實現了從初級農產品到高附加值商品的躍升。

澎湃新聞注意到，2024年年底，農業農村部農產品質量安全中心公布了2024年第三批全國名特優新農產品、特質農產品名錄。滄州共有13個名特優新農產品、5個特質農產品上榜，鹽山銀耳正是其中之一。