從平菇大棚到林下基地從傳統(tǒng)種植到科技賦能……時下，正值延慶平菇集中出菇期與特色食用菌頭茬采收的農忙季節(jié)延慶的食用菌產業(yè)正煥發(fā)出勃勃生機呈現(xiàn)出一派繁忙有序的豐收景象

作為首都生態(tài)涵養(yǎng)區(qū)，延慶立足“平菇為主、特色為輔”的種植格局，持續(xù)推動食用菌產業(yè)邁入高質量發(fā)展快車道。預計2025年全區(qū)食用菌綜合產值有望突破1億元，規(guī)模化種植、特色化發(fā)展、生態(tài)化循環(huán)的產業(yè)模式，為農民增收、集體經濟壯大注入強勁動能。  

走進沈家營鎮(zhèn)下花園村北京六木食用菌種植專業(yè)合作社，37棟出菇棚整齊排列，棚內菌棒層層疊疊，平菇如云朵般簇擁生長。作為市級農業(yè)技術示范基地，這里日生產菌棒1.5萬袋，年產平菇80萬袋，產值超400萬元。2025年春茬，合作社種植平菇50萬棒，預計產量50余萬公斤，產品銷往江蘇、山東、河北等市場，預計創(chuàng)造經濟效益180余萬元。  

“2022年至今，延慶食用菌產業(yè)面積年均增長約20%，今年春茬種植面積已達670畝。”區(qū)農業(yè)技術推廣站高級農藝師劉洋告訴記者。近年來，通過品種篩選、技術推廣，全區(qū)食用菌種植總面積實現(xiàn)三年連增，從2023年的546.5畝擴增至2025年的677.5畝。2024年平菇種植面積557畝，通過春秋兩茬輪作模式，全年使用菌棒1510萬棒，產出平菇1527萬公斤，創(chuàng)造產值超8800萬元，畝均收益達18萬元，為農戶帶來5—7萬元每畝的純收益。規(guī)模化、集約化的生產模式顯著提升產業(yè)效益。

在穩(wěn)定平菇基本盤的同時，延慶區(qū)羊肚菌、大球蓋菇和赤松茸等特色食用菌也有新增長。2022—2024年間，特色菌類種植面積穩(wěn)定在80—100畝，其中羊肚菌實現(xiàn)從零起步到58畝的突破性發(fā)展，大球蓋菇三年內增至40畝。依托冷涼氣候優(yōu)勢，特色菌類畝收益達8—10萬元，平均畝純收益5萬元。

在沈家營鎮(zhèn)連家營村西林地的集體林場，成片的林木下，一簇簇赤褐色的赤松茸破土而出，工作人員正忙著采收。這片20畝的林下基地，以樹木殘枝、玉米秸稈等農林廢棄物為栽培基質，既降低了成本，又實現(xiàn)了資源循環(huán)利用。

林間，工作人員手持竹筐穿梭，動作嫻熟地將赤松茸輕輕摘下，放入筐中，隨即，在分揀分級后送入冷庫，等待發(fā)往市場。赤松茸種植不僅盤活了林地資源，更帶動了周邊村民就業(yè)。沈家營鎮(zhèn)集體林場場長陳伯陽笑著說道：“從種植到采收，每天需要10人左右，村民在家門口就能掙工資，還能學技術，真不錯！”

“今年在區(qū)農業(yè)農村局農業(yè)技術推廣站和區(qū)園林局的支持下，我們升級了種植技術和設備，預計畝產可達4000—6000斤。后續(xù)，我們計劃擴大種植規(guī)模，讓更多農戶共享產業(yè)紅利！”陳伯陽信心滿滿地說。

據(jù)悉，今年延慶區(qū)還將聯(lián)合市農林科學院、市農業(yè)技術推廣站等專家，集中研究破解食用菌高溫季節(jié)菇形不佳、羊肚菌蟲害等技術難題，同時，通過組織菇農培訓學習，提高食用菌種植戶的科技意識和學習意識，提升食用菌種植戶的綜合水平，促進全區(qū)食用菌產業(yè)高效發(fā)展。