從 “長周期慢收益” 到

“短平快速獲利”

香滿亭的這波轉型

堪稱教科書級別

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6月8日，浙江香滿亭生物科技有限公司共富產業園內的首批平菇迎來集中采收，大棚內，層層菌棒上簇擁著鮮嫩肥美的平菇，在大棚智能環控系統精準調節管理下，長勢喜人。“我們這次上架1.29萬包菌棒，采用與以往不同的種植管理技術一批次可產出鮮菇超4500公斤。現在以8元/公斤的批發價對外銷售，單單這批平菇產值就能達到3.6萬余元。”

“香菇養菌需要120天，出菇期每月采收一次，生產周期長，資金周轉慢，還得時刻盯著溫控和病蟲害。” 公司負責人坦言，香菇種植“高投入、生長周期長”的瓶頸，讓規模化擴張遇阻。在與香滿亭新任技術總監鄭江程的商議決策下，公司瞄準中溫型平菇品種，通過大棚智能環控系統，根據平菇生長不同階段對環境條件的要求，打造適宜平菇生長的人工調控環境，使平菇菌包從上架開袋出菇到一批次采收結束用時控制在15天以內，嘗試 “短平快” 的種植模式。

與傳統長包香菇不同，平菇種植是采用 “短包一頭出菇” 技術：單個菌包從長包改為短包，通過優化培養基配方，使營養集中供給子實體生長。“短包不僅可降低生產成本，縮短生產周期，而且出菇產量更高” 鄭江程介紹。設施栽培平菇可控產出一至兩個批次，可周年化生產運作，其市場需求量很大，經濟效益可期。

在香滿亭的智能菇棚里，標準化的香菇架上整齊排列著短包平菇，昔日的 “香菇車間” 變身 “平菇工廠”。鄭江程介紹，這種 “借架轉型” 模式無需新增設施投入，特別適合傳統食用菌產區升級：“一個架子可放置280個菌包，每平方一批次產量可達12.5公斤，其年產出率是香菇種植無法比擬的”。

從 “長周期慢收益” 到 “短平快速獲利”，香滿亭的轉型實踐為食用菌產業開辟了新路徑。正如鄭江程所言：“農業增效的關鍵在于‘向時間、向創新要效益’，當大棚環控技術與科學種養結合，老產業也能結出新碩果。”