本報訊 為貫徹落實《河南省人民政府辦公廳關于印發河南省鄉村富民產業發展行動方案（2025-2027年）的通知》（豫政辦〔2025〕11號）精神，加速推進我省食用菌產業鏈建設，6月21-22日，作為鏈主單位、河南省農業科學院食用菌研究所，副所長孔維麗研究員組織河南省食用菌產業鏈專班成員、河南省食用菌產業技術體系專家一行，開展全產業鏈發展調研，圍繞主產區的全鏈生產、銷售、加工還設計電子調查問卷，涉及全省科研、生產、銷售、加工、市場、服務等各個環節，圍繞西峽、盧氏、三門峽等主產區進行大范圍深度調研。

6月21-22日，河南省食用菌產業技術體系首席專家孔維麗研究員帶隊下，首先來到西峽縣重陽鎮、丁河鎮、城關鎮，主要針對香菇、毛木耳、猴頭菇等食用菌品類的主要生產基地和企業進行詳細交流。在火鳳凰食品股份有限公司、天源山生物科技有限公司、南陽銘浩農業生物科技有限公司、西峽盛華有限公司，調研組從菌棒加工到深加工產品，詳細詢問加工和銷售情況；之后分別調研了盧氏縣朱陽關鎮金海生物科技有限公司，三門峽廣旺農業科技發展有限公司等加工企業，專家們深度了解菌棒加工、干品、脆片、飲料、罐頭等加工銷售情況，并就生產加工出口現狀展開深度交流。

在盧氏縣朱陽基地，猴頭菇、毛木耳長勢良好，菇農正忙碌采摘著。“我們與盧氏縣廣旺農業公司建立合作關系，全盤收購各種產品，像一級鮮菇收購價7元/斤，按等級調節價格。”菇農紛紛表示，“通過種植中高溫型品種和低溫型的香菇品種，實現交叉種植，接茬猴頭菇不耽誤。猴頭菇生長周期短，不用轉色，成本低，效益好，大棚一年種兩季，效益翻倍！”廣旺農業公司總經理張誠旺，在河南做香菇等食用菌鮮品和干品收購銷售已經30多年，祖籍是福建人，張總表示，“產品除了在國內市場銷售外，出口量也在逐年增加。未來加工產品也是主要開辟的業務之一。價值收益好，是趨勢。”

調研組進入西峽縣重陽香菇標準化基地，棚內一陣涼氣襲來。剛采摘的香菇正準備入冷庫。基地負責人介紹，去年自籌資金140多萬，新建了20個簡易標準型香菇大棚，大棚標準提高了，抗風險能力提升了，香菇發菌和出菇更有保證。去年10月份從當地一家鈺森制棒廠購買了14萬棒香菇菌棒，到現在收了6茬菇，而且菇產量高，品質高，賣鮮菇省事，管理沒有任何風險，除了7月、8月空閑外，一年10個月出菇，實現兩季出菇，兩年能把成本收回來。

在盛華有限公司加工車間，工人們正在忙碌進行毛木耳切絲、切丁、分揀木耳和包裝。“每種產品從入廠到出口需要6道工序，嚴格把控質量。”盛華有限公司總經理溫友西表示。他在西峽從事食用菌出口業務已20多年，“每年加工出口木耳干品400-500噸，今年出口形式很好，訂單量增加，毛木耳原料主要從福建運來，如果河南這邊有基地，公司就敞開大量收購鮮品和干品。”

在河南金聚風生物科技有限公司，公司一致致力于中藥材、食用菌功能成分提取主營業務。2024年，投資了1億元用于設備及工藝升級改造。天源山生物科技有限公司負責人陳秀輝，在福建近30年，公司致力于干菇出口，近年來開始銀耳生產及產品加工業務，未來公司也將工作中心轉移到銀耳初加工和化妝品加工業務。

通過調研發現，食用菌產業技術體系推廣的“兩季出菇，四季有菇”在伏牛山區廣泛應用，生產應用中兩季出菇的概念和內涵不斷延伸和優化。

河南省食用菌產業在主產區發展勢頭穩固，企業支持和歡迎。不論在生產、加工，還是銷售均呈現供銷兩旺態勢。通過產業鏈條的不斷延伸，企業對加工新產品需求更是迫切。孔維麗總結，“我省伏牛山區冬季不冷，夏季不熱，發展兩季出菇得天獨厚，加工企業和生產基地利益鏈接更加增強了產業發展的韌性。未來省食用菌產業技術體系以此次調研為契機，緊緊圍繞全產業鏈發展需求去開展科技創新和研發，為打造千億食用菌產業貢獻科技力量。”省食用菌產業技術體系第一任首席專家張玉亭研究員、西峽菌辦、盧氏縣農業局等相關人士參加調研。