栽不出的羊肚菌
目前，野生羊肚菌奇貨可居，人工栽培新鮮羊肚菌收購價達每公斤120元。“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生產……”不少廣告如此吹噓，讓不少農民蠢蠢欲動。為此，記者咨詢了河南農業大學食用菌栽培專家申進文教授。
據申進文教授介紹，羊肚菌俗稱羊肚蘑，因菇蓋表面凹凸不平，形似羊肚（胃）而得名。由于羊肚菌具有特殊的生物學特性，要實現人工栽培困難極大。多數食用菌屬于擔子菌，擔子菌的單倍菌絲經一次細胞結合形成雙核化菌絲體，只需供給必要的養料，每年都可以產生新的子實體。而屬于子囊菌的羊肚菌，其單倍體菌絲在每次產生子實體時均需經體細胞形成雙核化菌絲。因此栽培羊肚菌存在著既要促使子實體原基形成，又要激發雙核化菌絲體形成的雙重困難，栽培難度比一般擔子菌大得多。
申進文教授說，國內外雖有報道稱已實現羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技術仍未成熟，迄今為止除我國云南山區可以利用當地木質堅硬的山榆樹進行半人工栽培之外，未見商品化人工栽培羊肚菌成功的報道。在羊肚菌的人工栽培過程中，仍有一些技術難題沒有徹底解決。在此提醒廣大種植戶，在科研人員尚未對羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技術以前，應冷靜對待商家廣告，不要上當。
目前，野生羊肚菌奇貨可居，人工栽培新鮮羊肚菌收購價達每公斤120元。“羊肚菌容易栽培，房前屋后均可生產……”不少廣告如此吹噓，讓不少農民蠢蠢欲動。為此，記者咨詢了河南農業大學食用菌栽培專家申進文教授。
據申進文教授介紹，羊肚菌俗稱羊肚蘑，因菇蓋表面凹凸不平，形似羊肚（胃）而得名。由于羊肚菌具有特殊的生物學特性，要實現人工栽培困難極大。多數食用菌屬于擔子菌，擔子菌的單倍菌絲經一次細胞結合形成雙核化菌絲體，只需供給必要的養料，每年都可以產生新的子實體。而屬于子囊菌的羊肚菌，其單倍體菌絲在每次產生子實體時均需經體細胞形成雙核化菌絲。因此栽培羊肚菌存在著既要促使子實體原基形成，又要激發雙核化菌絲體形成的雙重困難，栽培難度比一般擔子菌大得多。
申進文教授說，國內外雖有報道稱已實現羊肚菌的人工栽培，但目前人工栽培技術仍未成熟，迄今為止除我國云南山區可以利用當地木質堅硬的山榆樹進行半人工栽培之外，未見商品化人工栽培羊肚菌成功的報道。在羊肚菌的人工栽培過程中，仍有一些技術難題沒有徹底解決。在此提醒廣大種植戶，在科研人員尚未對羊肚菌形成完整、成熟的人工栽培技術以前，應冷靜對待商家廣告，不要上當。
