入冬以來，素有“黑金”之稱的黑木耳和古田縣食用菌的當家品種銀耳均迎來了豐收的時節，城鄉處處唱響“黑白雙耳”交響曲。
        踩著冬日暖陽，走進鳳埔鄉福全村，遠遠地就能看到田地里一排排擺放整齊的食用菌菌筒，形成了一道獨特的風景線。下地細看，乳白色的食用菌袋上長出密密麻麻的黑色菌體，一簇簇地擠在一起，很是惹人喜歡。菇農蘇民義高興地告訴筆者，這就是眼下價格看好的“黑金”——黑木耳。今年他家總共種植了5萬筒，預計鮮菇產量將達3、4萬斤。
      而在城東街道利洋村，則是另外一幅豐收的景象。村里數十間銀耳專用房內，一朵朵潔白的銀耳像美麗的雪蓮花一樣競相綻放。村主任林紀艷告訴筆者，受今年銀耳行情不斷上漲的影響，許多村民抓住冬季銀耳生產的大好時機，大力發展銀耳生產，變“冬閑”為“冬忙”、“冬收”，就連村里的老人們也都閑不住，加入到生產的隊伍中來。
    今年以來，古田縣立足地方產業特色，以增加農民收入為主線，認真實施“以菌興縣”的戰略，以建設各鄉鎮“一黑一白”食用菌基地為重點，壯大了具有較強輻射作用的銀耳、黑木耳兩個特色品種，在全縣唱響了“黑白”雙耳交響曲。據統計，今年全縣銀耳和黑木耳產量將分別達到24.9萬噸和0.4萬噸。