四月天,春意盎然，陽光明媚。走進汾陽市境內山西省最大的花園式食用菌生產加工企業——山西山寶食用菌有限公司，首先映入眼簾的是一排排望不到邊的大棚，只見工人們有的裝菌包，有的拉運原料，有的管護大棚，有的植樹栽花……一派有序的繁忙景象。
　　在158號大棚旁。一位叫李興龍的農民告訴記者：“我去年包了山寶公司的一個大棚，一年下來，不僅還清了以往所欠的債務，還有了4萬元存款，今年又搶著包了兩個大棚，我堅信收益會更高。”
　　 37歲的陽城村農民任海香正在188號大棚里忙著。她的丈夫患腦血栓，兩個孩子正在上學。去年她鼓足勇氣包了山寶公司一個大棚，白天在大棚里干活，晚上回家看書，很快掌握了種蘑菇的要領，一年下來賺了4萬多元。
　　 這兩戶僅僅是在山寶公司的帶動下增收致富的普通例子。據了解，一年掙十幾萬元、二三十萬元的農戶比比皆是。
　　 在公司董事長辦公室，記者見到了被譽為“蘑菇大王”的李秋娥。快人快語的她說：我以前是搞煤焦的，2006年企業轉型發展搞起了食用菌。現在公司有230名職工、種植基地500畝、大棚300個，已形成 “公司+基地+農戶”“產加銷一條龍”“科工貿一體化”的發展格局，日產11噸，有姬松茸、靈芝、杏鮑菇、白靈菇等鮮菌30多個品種，年深加工3500噸，深加工食品暢銷全國各地，去年實現銷售收入2.23億元。
　　  一臉興奮的李秋娥話鋒一轉：食用菌市場前景非常廣闊，被譽為“健康食品”，深得廣大消費者的青睞。現在中國出口蘑菇占世界的70%，供不應求。我要把眼光放到國際范圍，只有這樣才能做大做強。目前已與日本、韓國及東南亞國家和地區的客商達成合作意向，并與日本簽署了生產訂單。
　　李秋娥還高興地告訴記者：食用菌帶動農民增收非常可觀，一個大棚（6、7分地）一年至少能收入5萬元，比種莊稼要強好多倍，現在我才帶動了1000多戶。今年我要再建200個大棚讓農民們種植，爭取三五年達到1萬戶！