廣州每年的七八月份，都是蘑菇生長旺盛期，廣州市食品藥品監管局提醒市民，不要采摘、進食路邊、山間的野生蘑菇。一旦誤食，應該立即催吐，可用手指、筷子等刺激咽喉部促使嘔吐，但如果病人已經昏迷，千萬不可再催吐，可盡快去醫院就診。目前，廣州市內治療毒蘑菇中毒較有經驗的有廣州市第十二人民醫院及武警總醫院。
毒蘑菇沒有明顯的標志，品種多達上百種，其大小、形狀、顏色、花紋等變化多端，在野外混雜環境中極難鑒別。廣州市食品藥品監管局介紹說，每年三、四月和七、八月是蘑菇生長旺盛期，春夏季節雨量及溫濕度特別適合野生毒蘑菇生長，廣州白云山、蘿崗、增城等山區常見白毒傘、鵝膏菌等毒蘑菇生長。
毒蘑菇中毒一般是急性的，不同種類蘑菇導致的癥狀不相同，短至食用10分鐘后、長至72小時內發病，常見惡心、嘔吐、腹痛，也有頭暈、頭痛、幻覺、四肢乏力、昏迷等癥狀。“臟器損害型”是毒蘑菇中毒死亡的主要類型，病人早期中毒癥狀一般持續1～2天后有所緩解，這時候病人易誤認為好轉而不繼續治療，但實際上毒素正在逐漸侵犯人體各臟器，2～5天內將出現內臟損害，死亡率極高。
