山東省內食用菌產業快速增長，成為全國第一食用菌生產大省。目前，全省有200多萬人從事食用菌產業生產，年產食用菌249萬噸，產值超過150億元。
    “食用菌將成為山東的農民增收致富的大產業。”山東食用菌協會會長龐茂旺說。
      據龐茂旺介紹，山東省目前已經有90%的縣生產食用菌，形成了雙孢菇、黑木耳、金針菇、木耳等6大專業產區，生產基地1500多個，其中產值超億元的主產縣近30個。
　　目前，山東種植菇類已達20多種，包括雞腿菇、白靈菇、杏鮑菇、茶樹菇、大球蓋菇、蟹味菇等高品質的珍稀菌類。
　　山東省食用菌生產加工龍頭企業已發展到150多家，有100多個示范基地和龍頭企業的產品獲得了無公害農產品、綠色食品和有機食品認證，食用菌逐步走向工廠化、標準化生產發展。
　　山東食用菌已經出口日本、韓國、新加坡、歐洲、香港等40多個國家和地區，年出口額超過1億美元。
　　按照山東省食用菌產業“十二五”發展規劃，到2015年，全省食用菌產量將達到350萬噸，年產值超過200億元，出口超過3億元美元。
　　為加快這一產業發展，山東省今年投入2000多萬用于支持食用菌技術推廣和重點企業發展。