食用菌業是福建寧德市的特色支柱產業。今年，中央一號文件的出臺，寧德市及時抓住這個有利時機，根據本地資源、氣候、交通以及技術優勢，結合現階段國際、國內食用菌產品生產的銷售態勢，對食用菌這一支柱產業引進產品結構調整，努力做到草生菌、木生菌、袋料栽培共同發展，形成多菌類生產格局，發展生產。現將1至8月食用菌的生產情況通報如下：
    
     　　一是食用菌總產量同比增長3.1％，總產值增加11％；
    
     　　二是蘑菇產量、產值同比分別增54％和89％，平均價格較去年同期上漲0.6元/公斤，預計新產季蘑菇栽培面積將較上產季增1000多萬平方尺，增幅達20～30％；
    
     　　三是香菇產量、產值同比各減25％，特別是食用菌出口受日本“物種壁壘”影響，保鮮香菇出口明顯下降，出口量與創匯同比下降20.5％和6％；
    
     　　四是銀耳產量、產值同比略降，菇農對銀耳生產喜憂參半。一方面，農村稅費改革明顯減輕菇農負擔，如古田極樂村僅銀耳一項人均減少負擔450元左右。另一方面，棉籽殼等原材料價格居高不下，且呈上升趨勢，影響了菇農生產積極性；
    
     　　五是珍稀菌類及反季節食用菌發展勢頭良好。除了大球蓋菇、鮑魚菇、杏鮑菇價格下降外，毛木耳、滑菇、秀珍菇等品種價格均上揚，部分產品供不應求，菇農生產積極性明顯提高。如秀珍菇產量、產值均為去年同期的350％和400％。
    
    
     來自福建農業信息網