稅則號列

0710.8040

標準中文名稱

速凍牛肝菌

標準英文名稱

Frozen or IQF Porcini，King Bolete, Cep

商品相關情況（主要用途、上下游產品、生產工藝、技術特性、物化性質、國內主要使用和生產企業等）

美味牛肝菌  Boletus edulis Bull. : Fr.

英語為Cep，意大利語為：Porcini，德語為Steinpilz。

子實體中等至較大。菌蓋直徑4～15cm，扁半球形或稍平展，黃褐色、土褐色或赤褐色，不粘，光滑，邊緣鈍。菌肉白色，受傷處不變色，厚。菌管白色，后呈淡黃色，直生或近彎生或凹生，管口圓形，每毫米2～3個。菌柄長5～12cm，粗2～3cm，近圓柱形或基部稍膨大，淡褐色或淡黃褐色，內實，全部有網紋或網紋占菌柄長的2/3。孢子印橄欖褐色。孢子淡黃色，平滑，近紡錘形或長橢圓形，10～15.2×4.5～5.7μm。管側囊體無色，棒狀，頂端圓鈍或稍尖細，34～38×13～14μm。夏秋季于林中地上單生或散生。與多種樹木形成外生菌根。分布廣泛，以西南地區多產，尤其以云南為主。可食用。屬優良野生食菌，味道鮮美。

主要產地：云南、四川、東北、陜西。其中云南產牛肝菌質量最好，四川其次，東北和陜西產的菇質像海綿狀，質量一般。

主要生產國：中國、前南斯拉夫巴爾干半島、東歐俄羅斯及南非為主。

主要產品形式：鹽漬品、干品、速凍品為主，鮮品有少量出口，有少量鹽漬牛肝菌脫鹽和別的食用菌混在一起加工為什錦食用菌罐頭

主要銷售形式：90%出口，近4-5年開始，國內市場才開始消費，已逐步開發起來。

主要出口國家：意大利、法國、德國、瑞士和美國等歐美國家，其中意大利人酷愛牛肝菌，將牛肝菌和米混在一起做米飯或做通心粉，以前牛肝菌消費以意大利為主，近兩年德國和法國消費量快速增加。以俄多斯為主的東歐國家也開始進口。美國也有少量進口，主要是意大利人后裔。

建議暫定稅率的主要理由

我國是美味牛肝菌產品主要出口國家之一，美味牛肝菌產品是我國主要的食用菌出口產品之一，從2003年開始，我食用菌分會長期行業跟蹤和調研，結合歷年中國海關數據統計綜合起來看，據保守統計，2007-2010年美味牛肝菌產品出口金額大致在0.9-1.1億美元，我國牛肝菌產品出口金額：

1、干牛肝菌，HS編碼：0712395000  出口金額2800-4200萬美元；

2、鹽漬牛肝菌，HS編碼：0711.5919.90   出口金額2000-3000萬美元；

3、速凍牛肝菌，HS編碼：0710.8090.90   出口金額3000-4500萬美元；

   從中國海關統計，很難統計出牛肝菌產品準確出口數據，速凍牛肝菌被列入末列名蔬菜類，2004年我會爭取到牛肝菌干品HS編碼單列之后，曾多次同財政部稅則委協商，爭取將牛肝菌鹽漬和速凍品單列未果。

   事實上，由于速凍牛肝菌產品迎合國際食用菌消費趨勢，近年來我國速凍牛肝菌在歐洲越來越受到歡迎，大量外銷出口至歐美地區，出口數量和金額將逐年遞增，出口規模已超過干牛肝菌，屬我國優勢大宗農產品出口商品。但遺憾地是速凍牛肝菌沒有單獨的稅則號，一直以冷凍末列名蔬菜（海關稅則號：0710.8090.90 ））名義出口，一定程度上造成出口管理不規范，不科學，名不符實，統計數據混亂。

   特別是從2009年年底牛肝菌產品出口至歐洲遭遇到尼古丁農殘超標受阻以來，從行業管理和協調角度來看，我們無法掌握速凍牛肝菌出口的真實情況，不利于牛肝菌“尼古丁”事件的解決及行業管理，強烈呼吁將速凍牛肝菌建議海關稅則號單列。

年度進出口數量

6000-8000噸

年度進出口金額

3000-4500萬美元