性格豪爽，說話辦事風風火火，這是陳美英給記者的初次印象。2004年，陳美英在福清龍江街道小南洋村租下土地200畝，生產開發食用菌，經過幾年的經營，現在她的食用菌企業已由生產“大路貨”發展到綠色產品開發、自創品牌。2010年，火麒麟食用菌技術開發公司創產值5000多萬元。而她本人也成了遠近聞名的致富女強人，并先后榮獲福州市和福建省“三八紅旗手”、“福州市勞動模范”。
　　“公司從小作坊生產開始，到現在不斷發展壯大，科技讓企業走出了困境，而創新讓企業走向效益最大化。”陳美英感慨地說。為了學到最先進的種植技術，陳美英和丈夫多次參加國內外的各種技術講座和培訓，從創業到現在，光是學習考察和培訓費用就花了百來萬。而每一次學習考察結束后，她都會一頭鉆進菇房，每天幾乎24小時泡在菇房里進行觀察試驗，近年來還攻克了菌包廢渣再利用技術這個業內難題。
　　在工作中，陳美英雷厲風行，但說起自己的兒女，她滿懷愧疚，“能陪在孩子身邊的時間太少了，想到這就心酸。”正因為這樣，她在工作中格外關照“媽媽員工”，常與員工促膝談心，公司里三分之二的員工都是女性。而在挑選員工方面，也優先考慮周邊地區的，方便她們下班后能照顧家里的孩子和長輩。
　　知恩圖報、熱心公益，是陳美英多年來的做人和處事原則。這幾年，她個人出資修建村道、安裝路燈、清理村莊垃圾等，同時致富不忘傳幫帶，積極推廣新技術，帶動農村婦女就業和共同致富，每年帶動周邊農民70多戶，解決剩余勞動力就業160多名，年創社會效益達400多萬元。
　　現在，陳美英正把事業重心轉向公司二期擴建，準備嘗試食用菌技術的深加工，“這樣既可以為企業增加效益，也能擴大當地農民的就業。”陳美英說。