【作者】辛燕花梁彬王穎霞劉陽(yáng)白曉靜

【機(jī)構(gòu)】忻州師范學(xué)院生物系

摘要：本研究采用雙向液體發(fā)酵技術(shù),以靈芝作為出發(fā)菌株,銀杏葉為藥性基質(zhì),以發(fā)酵產(chǎn)物的抗氧化活性為檢測(cè)指標(biāo),通過(guò)單因素及正交實(shí)驗(yàn),對(duì)雙向發(fā)酵條件進(jìn)行了優(yōu)化,并進(jìn)一步對(duì)發(fā)酵后的活性物質(zhì)進(jìn)行了檢測(cè)。結(jié)果表明,靈芝‐銀杏雙向液體發(fā)酵的最佳條件為:銀杏葉接種量為0.15g/100m L、初始p H 8.0、發(fā)酵時(shí)間9d、添加銀杏葉的發(fā)酵時(shí)間為第2天,在此基礎(chǔ)上,菌株的還原力達(dá)到0.731;活性物質(zhì)多糖含量為245.20mg/g,三萜含量為70.96mg/g,總黃酮質(zhì)含量為10.98mg/g,分別是對(duì)照的2.38倍、1.96倍和2.10倍。 

 

基金：忻州師范學(xué)院青年基金(047-00000403)~~；

 

關(guān)鍵詞：靈芝; 銀杏; 雙向發(fā)酵; 抗氧化性; 活性物質(zhì);