B.L.Dhar; R.K.Sharma; 高巍
印度農業研究所植物病理研究室; 中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所

【中文摘要】 在印度,食用菌產業包括季節性栽培的食用菌廠和條件控制栽培工廠,被確定為農用工業。食用菌季節性栽培始于20世紀60年代,而現今出現了許多可控制環境的菇場。無論是季節性栽培還是可控制環境的菇場栽培,雙孢蘑菇都是主栽品種。平菇和草菇在熱帶沿海地區多采用季節性栽培,但限于地區性消費。小型和中型的菇場內栽培的雙孢蘑菇只進行鮮銷,只有大型生產商才進行加工處理,遠銷到發達地區。食用菌通常是經過鹽漬后用罐頭和玻璃瓶包裝后出口。早期,菌種和栽培技術是主要的制約因素,而現在市場則成為了最大的瓶頸。發展中國家的食用菌生產,與發達國家的高生產成本相比是有利可圖的。鄰國貿易往來是解決世界上遠距離市場運輸費用高的方案。對大多數生產者來說,種質的可用性逐漸成為各國普通栽培者面臨的問題,菌種被盜用后,多被改成不同的名字。在多變的國際化條件下,中印雙孢蘑菇和其他食用菌方面的貿易存在著巨大的發展空間。

【中文關鍵詞】 印度; 食用菌產業; 生產商; 品種; 中印貿易; 前景

【文獻出處】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,編輯部郵箱,2009年02期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2009-02-005