4.7 無菌接種　無菌接種包括母種擴繁、搖瓶菌種、發酵罐菌種及栽培袋接種等過程，必須嚴格執行操作規程，保證在無菌條件下，熟練操作，快速準確。

　　5 發菌培養

　　發菌培養在養菌室內進行，主要進行溫度控制，氣體調節。菌袋檢查等工作。在同一出菇室內。隨機設置3個試驗區，每個試驗區各設置100個液體菌種栽培袋與固體菌種栽培袋，栽培袋內裝同樣配方的培養料，觀察記錄各栽培袋菌絲生長情況。在溫度23～25℃、濕度65%～70%、二氧化碳濃度0.03%～0.05%條件下避光培養，液體菌種栽培袋20天左右菌絲長滿菌袋，再過10天左右菌絲達到生理成熟，平均污染率2%。固體菌種栽培袋30天左右菌絲長滿菌袋，再過10天左右菌絲達到生理成熟。平均污染率5%。

　　6 出菇管理

　　菌絲發滿菌袋達生理成熟后。分別把液體菌種栽培袋和固體菌種栽培袋轉移到出菇室培養架上。跟蹤觀察各栽培袋出菇情況。在溫度14～16℃、濕度85%～95%、二氧化碳濃度0.03%～0.05%、光照500～1000lx栽培條件下。子實體生長的各生育期時間差別不大，經過20天左右的栽培管理，均可進入子實體采收期。但是液體菌種栽培袋出菇整齊，菇體勻稱，商品性狀較好，第一潮菇產量和品質明顯優于固體菌種栽培。

　　7 經濟效益分析

　　液體菌種制種時間比固體菌種縮短40天以上。發菌培養時間縮短10天以上，所以批量出菇時間提前50天以上，提高產能40%，提高菇房利用率25%。液體菌種采用接種槍接種，接種快，效率高，每4人1天完成1萬袋接種任務，固體菌種每6人2天才能完成1萬袋接種任務，節省勞動用工200%，提高效率，降低成本。液體菌種生命力強，菌絲萌發快而均勻，污染少，菇體勻稱，商品價值高，與固體菌種相比污染率降低3%，每1萬袋減少污染300袋，節約資源，保護環境，提高效益。

 

　　常用計量單位符號　1、時間：d（天）、h（小時）、min（分）、s（秒）。　2、長度：km（千米）、m（米）、cm（厘米）、mm（毫米）。　3、面積：m2（平方米）、667m2（畝）、hm2（公頃）。　4、體積：m3（立方米）、L（升）、ml（毫升）、μl（微升）。　5、質量：t（噸）、kg（公斤 千克）、g（克）、mg（毫克）、μg（微克）。　6、濃度：mg/L、mg/kg（ppm,1×10-6）。