5. 培養料的堆制：培養料嚴格按照配方配料，經過一次發酵，二次發酵或高溫處理等規范操作堆制優質培養料。
6. 播種：選擇菌齡適當，菌絲活力強的栽培菌種混播法播種。
7. 發菌管理：播種后，前三天內，以保濕為主，視空氣情況稍作通風，以促進菌絲萌發吃料，遇高溫(28-30℃以上)天氣，應通風降溫，防止菌絲悶熱不萌發。3天后隨著菌絲生長，逐漸加大菇房通風量，促進菌絲盡快在培養料中定值。播種7-10天，菌絲基本布滿料面，每天均應揭地膜通風，通風口也應經常打開，降低空氣濕度，促進菌絲向料內生長。
8. 覆土：發菌18-20天左右，菌絲吃料至料厚度的2/3，接近料底時，應及時覆土。覆土方法采用粗細土混合覆土，覆土厚度為3.5厘米。
9. 覆土后發菌管理：覆土結束后，對土壤進行調濕采取輕噴，勤噴的方法，在2-3天內迅速將土壤調濕，土層含水量以手捏土壤成團、不粘手為宜。若厚度不夠3.5厘米的地方，盡快補充覆土。調水結束后早晚各通風1-2小時，降低室內濕度，讓土表稍干于土層內部，可抑制雜菌滋生。以后每日視土層干濕情況，適當少噴勤噴調節濕度。溫度控制在25℃以內，約10-15天，當菌絲快要長上土層表面時要用小耙將表土輕輕搔動一次(搔菌)，這樣可以促進菌絲橫向生長，不冒出土面，防止過早扭結出菇、造成出菇不齊、密菇多。
