食用菌到了出菇中后期，大量的養分基本消耗。為了增強出菇后勁，必須適當的追施肥料，可提高產量。

1、施蘑菇湯：將蘑菇采收加工切下的菇腳和碎菇集中洗凈，切成薄片，每公斤料加水1—1.5公斤，煮沸15分鐘，取濾汁加水10—15公斤，噴施菇盤或菌袋上，在出菇高峰時使用，可使子實體肥厚和延長出菇高峰期。

2、豆漿肥：取黃豆1公斤，放入水中浸泡后磨成豆漿，濾去雜質，加涼開水50公斤攪拌均勻后噴施，可使蘑菇白而粗壯。

3、鹽水肥：取食鹽0.5公斤，加涼開水50公斤，在出菇高峰期噴施可使菇體潔白。

4、施牛糞尿：取新鮮的牛糞尿煮沸到泡沫消失，加涼開水7—8倍稀釋，每隔2—3天噴一次，以噴濕盤袋為宜，如有子菇噴后用清水噴一次，能促進子菇生長。

5、雞糞肥：將5公斤雞糞加水20公斤煮沸取汁再加水100公斤進行噴霧，可提高菇產量。

6、草木灰浸出液：用草木灰12.5公斤加水25公斤浸泡后過濾噴施，可預防食用菌發紅。

7、噴化肥液：用0.1%—0.2%的尿素液，每隔2—3天噴一次，0.2%的磷酸二氫鉀溶液噴施，可使菇體肥厚，能增產15—20%。

8、淘米液：取淘米液100公斤，澄清后取上面的清液加葡萄糖1公斤，于采菇后3—4天開始噴施，可明顯增加產量。

9、松針肥：取鮮松針1公斤，加水煮沸20分鐘，濾去渣加水15公斤噴施，可使菇體肥大。

10、胡蘿卜汁：將10公斤胡蘿卜切碎加水15公斤煮沸15分鐘，過濾取汁加水40倍噴施，可提高菇產量10—15%。