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    松茸季節已到,你會挑松茸嗎


    【發布日期】:2015-07-15  【來源】:搜狐
    【核心提示】:  在烈日高照的時候,藏區正進入一年之中雨水最多的季節。隨著充沛的雨水來臨的,是絕對不可錯過的松茸季。但是市面上的松茸太
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      在烈日高照的時候,藏區正進入一年之中雨水最多的季節。隨著充沛的雨水來臨的,是絕對不可錯過的松茸季。但是市面上的松茸太多了,質量參差不齊,我們該如何挑選呢?
      首先,松茸產地是決定松茸品質和營養的核心要素。產茸區的海拔高度、森林樹種、樹齡、土壤、氣候等因素,均會對松茸的生長產生影響,最好的松茸是來自高海拔無污染的阿壩、西藏林芝。
      第二,松茸越大越有營養,一只松茸能長多大,由土壤的養分和菌絲的品質共同決定,所以松茸越大,營養越充足,食用帶來的養生效果也就更好。同時,大規格的松茸其實是非常珍貴的,15公分以上的大松茸更是難得一見的珍品,在日本,只有皇室和社會地位極高的人才有資格吃。
      松茸自身在滿足上述標準的情況下,消費者自行購買鮮松茸產品時還需注意以下幾點。
      第一,要觀察顏色,發黃的松茸或許已經變質,或是被加入了亞硫酸鹽,對人體是有害的。
      第二,觀察品相,必須吃飽滿的壯茸,瘦弱或畸形的松茸不能提供完整營養,品質很差;
      第三,看水分,市面上有的松茸泡過水,這不僅會影響口感,且在松茸保鮮的過程中,水分會破壞鮮松茸的纖維和活性營養,從而影響品質。
      大叔松茸的專家告訴我們:一支高品質鮮松茸的鑒定,涉及的標準非常多,消費者在購買松茸時,用以上標準來鑒定松茸的品質是非常重要的。考慮到涉及松茸品質的每個因素,才能夠買到優質的松茸,得到最好的滋補效果和最高的性價比。
     
    關鍵詞: 姬松茸
     
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