金針菇的營養價值豐富，是日常餐桌上常見的食材，平時金針菇要么涮火鍋吃，要么就是炒著吃或者涼拌吃，家人都一定吃膩了吧，今天介紹的這道脆炸金針菇是用炸的，這是一道簡單易做好吃還有顏值的菜，小小的金針菇，外面裹上一層金黃色的外衣，酥脆可口，看起來漂亮極了，一端上桌絕對輕松搶光！夏天看球賽喝點冰涼啤酒，炸了點金針菇，小孩當零食，或者男人當下酒菜都很不錯，不信你試試！
【材料】：金針菇 1把、雞蛋 2個、淀粉 適量、辣椒粉 適量、鹽 1茶匙
【做法】：
1、把金針菇沖洗一下，控干水，把根部切掉一小節，不要切太多，這樣不容易散，分成一小撮一小撮；
2、雞蛋打成蛋液，放入一茶匙鹽攪拌均勻；
3、金針菇先在雞蛋液中裹一層雞蛋液；
4、再粘一層淀粉；
5、全部金針菇處理完后放好；
6、鍋內放入適量油，把油燒熱，放入金針菇中小火炸至金黃即可。
