香菇為什么這么受歡迎？它不僅口感好，還富含蛋白質、維生素和礦物質。尤其是維生素D，含量高得驚人，能讓你的骨頭更結實。香菇里還有多糖體，這東西能幫你提高免疫力，少生病。簡單說，香菇就是那種吃一口就覺得“值了”的食材！

咱們先來做一道香菇蒸雞肉，簡單又下飯。選200克新鮮香菇，挑那種肉厚、顏色深的，聞著有股淡淡的香味。雞肉用300克去骨雞腿肉，切成小塊，口感嫩滑。紅棗準備幾顆，去核切半，增加點甜味。

食材準備好后，先把香菇切片，雞肉切塊。姜蒜切點末，撒上鹽、生抽、料酒，拌勻腌一會。腌制是為了讓雞肉更入味，香菇的香氣也能慢慢滲進去。

把腌好的雞肉、香菇和紅棗擺在蒸盤上。注意別堆太滿，留點空隙，讓蒸汽能鉆進去。大火蒸15到20分鐘，雞肉熟透，香菇的香味全跑進雞肉里了。

蒸好后，撒點香蔥末，香氣一下就撲鼻而來！這道菜端上桌，顏色好看，味道鮮美，配碗白米飯，簡直完美。雞肉嫩滑，香菇軟糯，紅棗的甜味讓整道菜更有層次。

吃完這道還不過癮？再試試香菇炒山藥，健康又美味。準備200克香菇，300克山藥，150克牛肉，再加一只紅椒。山藥綿甜，牛肉嫩滑，紅椒帶點微辣，搭在一起味道絕了。

香菇還是切片，山藥去皮切塊，泡水去淀粉，吃起來口感更清爽。牛肉切薄片，用生抽、料酒和淀粉腌一會，這樣炒出來特別嫩。紅椒切絲，點綴顏色和味道。

熱鍋放油，先炒香菇，炒到它散發出香味。接著丟進山藥塊，翻炒到表面微黃。山藥的甜味和香菇的鮮味一結合，香得讓人咽口水。

把牛肉片倒進鍋，快速翻炒，變色就行，別炒老了。撒點鹽、胡椒粉和生抽，最后放紅椒絲，炒勻出鍋。這道菜色香味俱全，端上桌絕對是餐桌的焦點。

這兩道菜簡單易做，食材也好找。香菇蒸雞肉適合一家老小，香菇炒山藥則更有嚼頭，適合年輕人。做菜的時候，香菇的香味會充滿廚房，讓人忍不住想偷吃一口。

你是不是也饞了？香菇這么好的食材，廚房里可不能少。快去試試這兩道菜，保準你吃得滿足，還能給身體加點“能量”。你更喜歡哪道菜？或者你家還有啥香菇的獨家做法？歡迎留言分享！