據駐馬店日報報道：河南西平縣在農業結構調整中把食用菌產業作為農民增收的一項支柱產業來抓，通過扶持培植食用菌龍頭企業、建設大基地、引進先進種植技術和工廠化設備、大力發展食用菌深加工，形成大產業延伸鏈條，切實提高菇產品附加值，增加產業效益，使食用菌產業成為當地經濟增長的新亮點。
　　近日，筆者在西平縣重渠鄉李莊村的荷花食用菌有限公司出口加工基地看到：車間里的工人們正在忙碌著為即將出口的蘑菇罐頭進行篩選、貼簽、裝箱，每道生產工序都非常嚴格縝密。你還別說，就是這些普通的鮮蘑菇，在這里通過20多道深加工流程，完成了華麗轉型，打扮得漂漂亮亮，遠銷海外市場和超市，端上了外國人的餐桌，實現了出口掙外快，也讓“點菇成金”變成了現實。
　　河南荷花食用菌有限公司副總經理文學林告訴筆者，罐頭加工以后，成本大概1美元，折合人民幣6元錢左右，出口到FOB口岸的價格在9元錢左右，出口到國外后一瓶罐頭就可以賣到4美元左右，去掉成本及附加費用，利潤可翻一倍。
　　說起種植蘑菇能發家致富，菇農最有發言權，筆者與菇農孟范志攀談中了解到，河南荷花食用菌有限公司是以企業為龍頭，采取集約集群發展模式，免費為他們提供場地、菇棚、技術，讓菇農集體入住到基地內，在公司購進原料，統一種植和管理。蘑菇采收后，由公司收購，也可自己銷售。市場行情不穩定時公司會按照規定的保護價格足額收購后，深加工成各類即食性食用菌罐頭，按照同國外客戶預定的合同，出口到國外市場，免去了菇農們的后顧之憂，讓菇農嘗到了甜頭、經濟上得到了實惠。
　　成立于2008年的河南荷花食用菌有限公司，是一家集食用菌科研、培訓、生產、加工、出口銷售為一體的中外合資企業。通過近幾年的快速發展，已成為豫南最大的食用菌出口加工基地。企業先后取得了國際食品質量體系認證和國家進出口檢驗檢疫局出口資格，成功注冊了40多個國際英文商標，擁有現代化發酵發菌隧道、機械化生產堆肥、歐美淺箱種植和液體制種技術。公司主要生產聽裝、瓶裝、調味食用菌等一系列罐頭遠銷歐洲、非洲、中亞等國際市場。