近日，筆者來到遼陽縣八會(huì)鎮(zhèn)華嚴(yán)寺村白云輝家的食用菌大棚里，看見工人們正在忙著采摘新鮮的平菇，準(zhǔn)備裝車起運(yùn)，好一派熱鬧繁忙的場(chǎng)景。  
　　白云輝曾經(jīng)做過多年的水果生意，在考察市場(chǎng)時(shí)聽到沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)的專家介紹培育蘑菇的可觀經(jīng)濟(jì)效益，商人對(duì)市場(chǎng)的敏銳讓他毅然決定回到家鄉(xiāng)八會(huì)鎮(zhèn)發(fā)展蘑菇生產(chǎn)。并投資50萬元建起了8棟食用菌大棚，購買了優(yōu)質(zhì)食用菌種和育菇設(shè)備準(zhǔn)備干一番事業(yè)。為盡快掌握技術(shù)，白云輝不僅定期參加省市舉辦的育菇培訓(xùn)班學(xué)習(xí)，還購買《中國食用菌》《平菇栽培學(xué)實(shí)用大全》等多種專業(yè)書籍認(rèn)真鉆研。功夫不負(fù)有心人，當(dāng)年他家的大棚就出菇兩萬多斤。白云輝決定繼續(xù)擴(kuò)大種植規(guī)模，又建起溫室大棚6棟、冷棚7棟，種植面積達(dá)到了50多畝，種植品種包括平菇、香菇、滑子菇等。 
　　為了把村里的食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，讓更多的鄉(xiāng)親得實(shí)惠，2009年，白云輝帶領(lǐng)種植戶成立了遼陽縣華興食用菌生產(chǎn)合作社。在指導(dǎo)社員科學(xué)栽培的同時(shí)還及時(shí)解決社員生產(chǎn)中難題。目前，合作社占地面積140畝，建有日光溫室暖棚26棟，引進(jìn)國內(nèi)先進(jìn)食用菌生產(chǎn)線兩套，員工60余人。旺季時(shí)日產(chǎn)食用菌可達(dá)2500公斤，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷深圳等10多個(gè)城市。同時(shí)，建立了培菌室、接種室和現(xiàn)代化育菇小區(qū)。  
　　今年，白云輝準(zhǔn)備繼續(xù)增強(qiáng)菇種培育能力，投資90萬元建高標(biāo)準(zhǔn)保鮮庫1座，將村里的蘑菇產(chǎn)業(yè)做成品牌。