現在走進屏南農村，很難會見到村舍周圍與公路兩旁堆放著的闊葉木，也很難能看到香菇交易時的火爆情景。多年來作為農民收入主要支撐的香菇是否不再“香”了呢？事實上，香菇在國內外市場上還是很吃香的，只是屏南縣開始“興趣轉移”了，以香菇為主的木生食用菌生產數被削減了一半，轉而代之的是新興的非木生食用菌、反季節蔬菜、農莊等這些可持續發展的增收項目。屏南農業產業結構的戰略性調整，意味了這個典型的山區農業縣已向節約資源、能源型的循環經濟、生態經濟邁出堅實的一步。
     昔日：殺雞取卵緣木求魚
     山區欠發達縣要發展，讓農民脫貧致富，往往是先向環境資源“開刀”，屏南過去走的也是這條路。這并不是說政府有意引導農民“誤入歧途”，而是在沒有找到更好的出路時的無奈之舉。正因為如此，屏南縣在換取經濟利益的同時，也曾付出了一定的代價。
     因為香菇產業異軍突起，造就了許多萬元甚至百萬元戶，解決了農民的“肚子問題”，在占領日本市場時創過不少外匯，屏南縣曾獲過“中國夏香菇之鄉”的稱號，被表彰為“全國香菇生產先進縣”。以香菇為主的木生食用菌產業一度成為農民增收的主導產業，全縣幾乎85%以上的農戶都有種菇，如果這個“袋口”一收緊，農民的生活就會陷入困境，因此，在當時，保住香菇產業，就是保住農民的“飯碗”。食用菌專家張維瑞算過一筆資源賬，他說，屏南縣發展木生食用菌最多時一年達到8000萬袋，而每1000袋香菇所消耗的闊葉木（俗稱雜木）就要1立方米，也就是說一年就要砍掉8萬立方米原木，如果集中在一起，一座滿目蒼翠的大山用一年時間就會被“剃”光。屏南有多少闊葉林能經受得住刀斧的盤剝？
     盡管屏南縣的森林覆蓋率還有76.4%，但縣委、縣政府領導已在為這一“吃樹產業”的前景焦慮了。去年的縣黨代會上，縣委提出了“發展山區特色經濟，構建生態旅游強縣”的目標，很明確地指出要逐步壓縮香菇生產，不能再殺雞取卵，否則，闊葉林保不住，青山綠水保不住，子孫后代賴以生存的環境基礎保不住。尤其是隨著以全省八大旅游品牌之一的白水洋景區為龍頭的旅游大開發的興起，生態立縣這條主線愈發明朗。凡是破壞生態的“門”都得關閉，但沒了香菇產業，農民的飯碗砸了，新的飯碗從何來？
     如今：收起柴刀挖開財路
     12月6日，在熙嶺鄉塘后村的杏鮑菇生產基地里，只見菇棚內一溜溜木架上齊整整地擺放著菇筒，上面長滿了一朵朵狀如白瓷花瓶的杏鮑菇，情景蔚為壯觀。菇農介紹說，這是用棉籽作原料的食用菌新品種，每公斤售價在12至16元之間，很有賺頭。
     像塘后村這樣大規模種植非木生食用菌的村莊比比皆是。經過近兩年來的努力，食用菌品種結構調整已取得實質性成效。今年，非木生食用菌發展量占總量的50%以上，鮮品產量達5.4萬噸，總產值1.8億元，比去年增加3000多萬元。杏鮑菇的高效栽培、滑菇的南方栽培、袋栽草菇的夏季栽培等非木生食用菌品種的栽培技術難題相繼被攻破，并在全縣得到推廣，農民逐步轉向非木生菌生產。目前，全縣已形成以稻草、棉籽食用菌廢料為主要原料的10多個非木生菌品種生產格局，其中毛木耳、滑菇、雞腿菇、大球蓋菇等幾個菌類，都可以二次利用其它食用菌廢料進行生產，大大節約了生產原料與生產成本。據縣食用菌辦預計，明年非木生菌與木生菌的比例將被調到7：3，農民還將持續增收。
     要讓農民的刀斧不再伸向綠色資源，除了調整食用菌產業結構還不夠，屏南縣在培育其它特色農業經濟上下苦功。目前，反季節蔬菜產業已頗具規模，今年播種面積超過7萬畝，而品種多達20幾個，反季節蔬菜在農民增收結構中的比重逐漸上調。縣有關部門加強管理，實行輪作方式，防止土質惡化；實行“準出制”，加強農殘檢測，防止蔬菜質量下降，引導蔬菜產業打“綠色牌”，走“生態路”，讓這個產業更具生命活力。農莊經濟是屏南發展循環農業經濟、推進農業產業化的經濟發展新模式，全縣面積達100畝以上的立體式、綜合性農莊已有100多個，這些農莊或以種植為主、或以養殖為重，或是種、養、加結合，走的是綠色環保之路。古峰鎮的朝陽農莊不僅墾復荒山種果蔬，圈地挖塘養禽畜，而且研發即食食用菌加工技術，成立公司搞食用菌深加工，闖出一條新路子。
     目前，屏南縣開始建立速生豐產用材林、食用菌專用林、名特優經濟林、森林食品與木本藥材、珍稀鄉土樹種苗繁育等5個大型基地，在構建生態體系的同時，廣辟農民增收途徑，達到生態立縣、生態富縣、生態強縣目標。