用工業(yè)理念謀劃農(nóng)業(yè)―――安陸市孛畈鎮(zhèn)發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)紀(jì)實(shí)
     □ 記者季云堂 劉雪原 何迪 報(bào)道
     一提起食用菌，人們不禁想起我市的食用菌生產(chǎn)大鎮(zhèn)――安陸市孛畈鎮(zhèn)。
     元月上旬，記者走進(jìn)安陸孛畈，看到漫山遍野一架架的蘑菇棚，菇農(nóng)們面含笑意忙碌在棚間。在孛畈鎮(zhèn)食用菌生產(chǎn)最多的月嶺村，村支部書(shū)記王應(yīng)白興奮地告訴記者，今年全村食用菌喜獲豐收，村級(jí)集體純收入達(dá)到１５萬(wàn)元，食用菌生產(chǎn)已成為月嶺村農(nóng)民增收的新平臺(tái)。
     近年來(lái)，孛畈鎮(zhèn)以農(nóng)民增收為目標(biāo)，立足本地實(shí)際，大力調(diào)整農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)農(nóng)民開(kāi)發(fā)山場(chǎng)資源，大力發(fā)展食用菌生產(chǎn)。經(jīng)過(guò)幾年的培育，目前全鎮(zhèn)從事食用菌生產(chǎn)的有１１００戶，年生產(chǎn)椴木黑木耳１００萬(wàn)棒，香菇１５０萬(wàn)袋，花菇３０萬(wàn)袋，袋裝黑木耳１０萬(wàn)袋，雙孢蘑菇１萬(wàn)平方米，年獲純利２０００萬(wàn)元，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為全鎮(zhèn)農(nóng)民致富增收的支柱產(chǎn)業(yè)。
     在比較優(yōu)勢(shì)中找準(zhǔn)突破口
     孛畈鎮(zhèn)地處偏遠(yuǎn)山區(qū)，以往，孛畈鎮(zhèn)農(nóng)民只是傳統(tǒng)種植一麥一稻，一年時(shí)間閑半年，無(wú)事可做。鎮(zhèn)黨委、政府經(jīng)考察論證，認(rèn)為種植食用菌具有一定的優(yōu)勢(shì)：漢十高速公路穿境而過(guò)，交通運(yùn)輸方便；孛畈鎮(zhèn)地處深丘崗地，氣候溫和，平均氣溫１５．８攝氏度，適合食用菌生長(zhǎng)；林木多，麥草多，勞力多的“三多”條件易于推廣種植食用菌。
     說(shuō)干就干，該鎮(zhèn)把潘沖、月嶺、柳林三個(gè)村作為示范村，種植食用菌。一開(kāi)始，有少數(shù)群眾認(rèn)為種植食用菌投入高，風(fēng)險(xiǎn)大，銷(xiāo)售成問(wèn)題，不敢嘗試。為了徹底消除群眾的后顧之憂，鎮(zhèn)里多次組織老黨員、村民代表、村支部書(shū)記、村委會(huì)主任等到福建、武漢、應(yīng)城等地取經(jīng)，學(xué)習(xí)外地的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。同時(shí)對(duì)種菇農(nóng)戶實(shí)行一系列優(yōu)惠政策，規(guī)定生產(chǎn)食用菌達(dá)４００平方米的菇農(nóng)，政府獎(jiǎng)勵(lì)８００元，每增加１平方米，獎(jiǎng)２元；與農(nóng)村信用社聯(lián)系，對(duì)貸款２萬(wàn)元以下的菇農(nóng)，保證按時(shí)足額放貸。此外，鎮(zhèn)里還聘請(qǐng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授和外地生產(chǎn)技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)授課指導(dǎo)，解決生產(chǎn)過(guò)程中遇到的技術(shù)難題。在鎮(zhèn)黨委、政府的大力扶持下，有的菇農(nóng)種植蘑菇大棚達(dá)到１０個(gè)，當(dāng)年純收入２．５萬(wàn)多元。
     由于品質(zhì)優(yōu)良、口感鮮美，并且具有保健作用，孛畈食用菌上市后供不應(yīng)求。到２００３年，孛畈鎮(zhèn)有１２個(gè)農(nóng)業(yè)村、近６００個(gè)農(nóng)戶生產(chǎn)食用菌，年銷(xiāo)售額達(dá)到２１００萬(wàn)元，純利７００萬(wàn)元，人均純收入２００多元。
     ２００４年全鎮(zhèn)從事食用菌生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)村發(fā)展到３１個(gè)，生產(chǎn)戶發(fā)展到１１００戶。
    
     用工業(yè)理念鍛造龍頭企業(yè)
    
     食用菌發(fā)展要形成產(chǎn)業(yè)，必須有穩(wěn)定的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和科學(xué)的田間管理、加工技術(shù)，有龍頭企業(yè)帶動(dòng)。否則，即使規(guī)模起來(lái)了了，也不見(jiàn)得能產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)效益。對(duì)照外地發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，孛畈鎮(zhèn)以工業(yè)理念謀劃食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展， 于２０００年成立孛畈鎮(zhèn)食用菌開(kāi)發(fā)總公司，設(shè)有３個(gè)示范基地，３個(gè)加工廠和食用菌生產(chǎn)協(xié)會(huì)等５個(gè)中介服務(wù)組織，以“引導(dǎo)、規(guī)范、指導(dǎo)、服務(wù)”為宗旨，按照“公司＋基地＋農(nóng)戶＋市場(chǎng)”的經(jīng)營(yíng)格局，最大限度地為菇農(nóng)提供包括科技推廣、市場(chǎng)信息、物資供應(yīng)、產(chǎn)品銷(xiāo)售在內(nèi)的“一條龍”服務(wù)，讓千變?nèi)f化的大市場(chǎng)和千家萬(wàn)戶的小生產(chǎn)對(duì)接起來(lái)，解決了一家一戶辦不到、辦不好的事情。
     孛畈鎮(zhèn)食用菌開(kāi)發(fā)總公司自成立以來(lái)，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，建立了以潘沖村為中心的雙孢蘑菇生產(chǎn)示范基地、以月嶺村為中心的香菇生產(chǎn)示范基地、以柳林村為中心的黑木耳生產(chǎn)示范基地，帶動(dòng)建成三里、龍沖、楊堰等２１個(gè)子基地，配套建立了鹽漬菇加工廠、香菇加工廠、黑木耳加工廠，對(duì)初級(jí)產(chǎn)品進(jìn)行深加工、精包裝，形成食用菌生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化，使孛畈鎮(zhèn)成為遠(yuǎn)近聞名的食用菌生產(chǎn)專業(yè)鎮(zhèn)。
     不僅如此，公司還十分注重食用菌的質(zhì)量，投資３０萬(wàn)元新建科技培訓(xùn)中心，定期邀請(qǐng)專家到公司現(xiàn)場(chǎng)傳授技術(shù)，６次請(qǐng)福建漳州的技術(shù)能手到鎮(zhèn)上作巡回指導(dǎo)。４年來(lái)，共舉辦各類培訓(xùn)班１２期，編印技術(shù)資料８０００多冊(cè)，讓公司員工和廣大農(nóng)戶掌握了先進(jìn)生產(chǎn)和加工技術(shù)，提高了產(chǎn)品的科技含量，增強(qiáng)了產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
     公司實(shí)行股份制，嚴(yán)格按照現(xiàn)代企業(yè)制度運(yùn)作，內(nèi)部分工十分明確：菌種制作服務(wù)中心負(fù)責(zé)引進(jìn)新品種，研制優(yōu)良菌種；材料購(gòu)銷(xiāo)批發(fā)中心組織采購(gòu)生產(chǎn)食用菌所需原料，滿足菇農(nóng)生產(chǎn)需要；技術(shù)服務(wù)中心從事新技術(shù)的引進(jìn)推廣和生產(chǎn)環(huán)節(jié)技術(shù)指導(dǎo)；產(chǎn)品銷(xiāo)售公司主要從事網(wǎng)上銷(xiāo)售、訂單銷(xiāo)售和與各大賓館、市場(chǎng)直接供貨銷(xiāo)售，確保組織生產(chǎn)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)不間斷。
     提起食用菌生產(chǎn)協(xié)會(huì)，龍沖村的龍躍啟深有感觸。他說(shuō)：“過(guò)去我是孛畈鎮(zhèn)遠(yuǎn)近聞名的困難戶，家徒四壁，窮得連張凳子都沒(méi)有。２０００年，鎮(zhèn)里號(hào)召生產(chǎn)食用菌，我一沒(méi)技術(shù)二沒(méi)錢(qián)，號(hào)召種啥也是白搭。結(jié)果協(xié)會(huì)不但派來(lái)了技術(shù)員，又借錢(qián)給我。點(diǎn)種、覆土、防蟲(chóng)、采摘……我那１．５萬(wàn)袋食用菌，當(dāng)年就賺了近２萬(wàn)元！” 三年過(guò)后，龍躍啟已經(jīng)在鎮(zhèn)中心蓋起了漂亮的樓房，銀行里也還有不少存款。
     ２００４年８月份，孛畈鎮(zhèn)取得了市農(nóng)業(yè)和質(zhì)檢部門(mén)的產(chǎn)地認(rèn)證和無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)使用許可，注冊(cè)了“月嶺牌”食用菌商標(biāo)，全鎮(zhèn)的食用菌系列產(chǎn)品統(tǒng)一使用這一商標(biāo)，大大提高了產(chǎn)品的市場(chǎng)知名度。
     有了龍頭企業(yè)的基地化管理和包銷(xiāo)，孛畈鎮(zhèn)的食用菌市場(chǎng)火了，價(jià)格也十分穩(wěn)定。去年僅與武漢白沙洲市場(chǎng)、武泰閘市場(chǎng)、新洲罐頭廠及上海市場(chǎng)簽約的購(gòu)銷(xiāo)合同就達(dá)２０００多萬(wàn)元。一位來(lái)自武漢的客商說(shuō)， “這里的食用菌口感鮮美、味道純正，我每年都早早地來(lái)到這里收購(gòu)，晚了還怕買(mǎi)不到呢！”
     于服務(wù)中體現(xiàn)政府作為
     一走進(jìn)鎮(zhèn)黨委院子，就看見(jiàn)一幅醒目的標(biāo)語(yǔ)：“勵(lì)精圖治，勇于創(chuàng)新，把食用菌產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。”
     產(chǎn)業(yè)要健康發(fā)展，環(huán)境也很重要。鎮(zhèn)黨委書(shū)記吳以安公開(kāi)承諾“農(nóng)戶需要什么服務(wù)，我們就提供什么服務(wù)，需要服務(wù)到什么程序，我們就服務(wù)到什么程序。”他在號(hào)召群眾學(xué)習(xí)食用菌生產(chǎn)時(shí)，要求鎮(zhèn)干部帶頭學(xué)，凡是要求農(nóng)民掌握的生產(chǎn)技術(shù)，干部都要先掌握，讓每一位干部都成為食用菌生產(chǎn)的宣傳員、服務(wù)員、指導(dǎo)員。
     此外，該鎮(zhèn)還利用成人文化技術(shù)學(xué)校，為每一位生產(chǎn)食用菌的農(nóng)戶進(jìn)行知識(shí)講解、技術(shù)培訓(xùn)，做到食用菌生產(chǎn)技術(shù)家喻戶曉，人人皆知。同時(shí)，積極與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授聯(lián)系，培訓(xùn)適合在本地生長(zhǎng)的食用菌品種，并按成本價(jià)銷(xiāo)售，不賺農(nóng)民一分錢(qián)。
     在食用菌生產(chǎn)過(guò)程中，常常會(huì)出現(xiàn)原材料、微量元素購(gòu)買(mǎi)難的問(wèn)題。對(duì)此，鎮(zhèn)里以林業(yè)站為龍頭，積極申報(bào)砍伐手續(xù)，做到既不亂砍濫伐，又保證菇農(nóng)生產(chǎn)所需；以農(nóng)機(jī)站為龍頭，把生產(chǎn)食用菌所需要的微量元素配齊，菇農(nóng)可一次性購(gòu)買(mǎi)到全部所需要的不同元素，免去各家各戶往返購(gòu)買(mǎi)的麻煩。
     吳以安滿懷信心地告訴記者：“到２００６年，孛畈食用菌要在湖北食用菌市場(chǎng)上占有一席之地。”