栗蘑生長在栗樹下，又叫舞茸，與猴頭、靈芝同屬于多孔菌目(Polyporales)，既是珍稀的食用菌，又具有較高的藥用價值。每年夏秋季節生于栗樹根部周圍，香氣濃郁，酷似蓮花，食之脆嫩爽口，具有獨特的口感，采集后可干鮮兩用，能涼拼、熱炒、蒸煮和做湯或餡，深受人們喜愛，有VE之王的美稱。

　　栗蘑雖好，但只在夏秋季節才能生長，鮮品保質期短，食用不便。栗蘑速食湯這種引領栗蘑吃法革命的新產品，采用航空食品專用的低溫凍干技術，不僅完整保留全部營養成分，而且不含任何防腐劑，將極大地促進栗蘑深加工，引領栗蘑產業發展。