“采蘑菇的小姑娘，背著一個大竹筐……”嘴里哼著這首兒歌，心里想象著蘑菇大棚的樣子，3月25日，我來到了位于岳塘區荷塘鄉竹埠村的馮軍霞家，向馮軍霞討教有關蘑菇栽培的技術。

　　種蘑菇得過“夜生活”
　　馮軍霞四十出頭，從事蘑菇種植有12年了，家里有3個蘑菇大棚。當天下午4點，我們走進了馮軍霞家的蘑菇大棚，首先看到的便是一筒筒擺放整齊、布滿白色菌絲的蘑菇培養基，上面零零星星長了些鳳尾菇。我小心地搬起一筒培養基，重約5斤，頭尾兩處冒出的鳳尾菇顯得十分柔軟白嫩。當我準備采摘時，馮軍霞告訴我，蘑菇的采摘時間一般在晚上，不過現在已經成熟的蘑菇就可以采摘了，說完拿了個盆子給我，囑咐我要輕摘輕放，否則會影響蘑菇的賣相。
　　隨后馮軍霞介紹了自己的時間安排表：每晚8點左右休息，到了晚上11點就得起床摘蘑菇了。蘑菇的產量不定，多則上百斤，少則幾十斤。產量較多時，她和丈夫會加快采收速度，趕在凌晨3點之前用三輪車將新鮮的鳳尾菇送往南盤嶺農貿市場。他們賣完蘑菇后回到家大概在早上8點，這時候新鮮的蘑菇已經被早起逛菜場的市民拎回了家。　　
　　蘑菇是這樣“克隆”出來的
　　蘑菇的栽培主要可分為做培養基和選菌種兩部分工作。每年7月份馮軍霞家便開始準備培養基。“蘑菇就是怕‘中暑’，得避開三伏天。”馮軍霞說。
　　培養基的準備主要有堆料發酵、高溫滅菌、裝袋碼放等工序。培養基的原料是棉籽殼、蓮子殼等。將原料攤開在水泥坪里不斷翻曬，并摻入麥糠、尿素等，持續施水3天之后，再經過高溫滅菌就可以準備裝袋了。培養基差不多每月做一次，因3月份的堆料工作早已完成，我也只能從馮軍霞的話里了解。
　　至于菌種，需經過母種、原種、栽培種三級擴制。“培養基就是給菌種找個克隆的場地，菌種擴制為栽培種后，會在培養基中不斷被復制，蘑菇就會不斷長出來。”馮軍霞巧妙地向我比喻蘑菇栽培的過程。

　　種蘑菇得靠技術靠細心
　　了解完蘑菇的栽培過程，我們走進馮軍霞的家。桌子上擺放的專業期刊、書籍吸引了我的眼球。《食用菌》、《平菇的栽培技術》等書上已經有了很多黑色的記號。
　　“現在種蘑菇得靠技術，要關注新的發展，不斷學習。”馮軍霞說，“每年選菌種的時候我們還要在網上看看大家的評價再作決定。”蘑菇的栽培每一個步驟都得細心，即使像馮軍霞這般已經有10余年經驗的農戶也絲毫不敢放松。
　　“我們全家就是靠源源不斷長出的蘑菇奔小康……”馮軍霞笑著說。馮軍霞告訴我們，她有一個乖巧懂事的女兒，去年從村里的小學考上了湘潭縣江聲實驗學校，成績優異。將女兒培養成才是她和丈夫不斷擴大蘑菇種植規模、提高技術水平的動力。