西吉縣食用菌自2007年引進(jìn)種植技術(shù)以來，在縣農(nóng)牧局、科技局等單位的大力支持下，種植技術(shù)不斷改進(jìn)，種植規(guī)模逐年擴(kuò)大，主要采用“合作社+技術(shù)人員+基地+市場”的生產(chǎn)運(yùn)行模式。栽培種類主要以香菇和平菇為主，栽培方式香菇采用日光溫室和大拱棚單層立體栽培、平菇以日光溫室多層堆垛栽培。2013年共引進(jìn)香菇品種兩個，原種700瓶（其中武香1號原種400瓶，秋菇808原種300瓶），擴(kuò)繁栽培種3500棒（其中武香1號栽培種2000棒，秋菇808栽培種1500棒），制作生產(chǎn)棒10萬棒（其中武香1號6萬棒，秋菇808生產(chǎn)棒4萬棒）。預(yù)計10萬棒香菇總產(chǎn)出4萬公斤，產(chǎn)值達(dá)40萬元；完成平菇栽培袋6萬袋，6萬袋平菇預(yù)計總產(chǎn)出9萬公斤，產(chǎn)值達(dá)63萬元。6月20日開始出菇，隨著盛產(chǎn)期的來臨香菇將大量供應(yīng)上市，由于自然資源條件好，所產(chǎn)香菇個大鮮嫩、質(zhì)量上乘。目前，西安、銀川、蘭州等周邊市場以10—14元/公斤的市場批發(fā)價銷售，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

　　通過幾年的不斷探索，西吉縣食用菌生產(chǎn)有效地改善了當(dāng)?shù)爻舌l(xiāng)居民的生活條件，增加了農(nóng)民收入，安置了大量農(nóng)村剩余勞動力，為農(nóng)民增收又增添了一條新的途徑。