對于河北省臨西縣萬和食用菌種植合作社負責人楊世忠來說，最近可以停下生產，好好歇歇腳兒了。從年前進了臘月，一直到大年初八，他們合作社的蘑菇采摘、銷售就一直沒有停，每天的蘑菇外銷量都在萬斤以上。僅從大年三十到初六，短短六七天的時間，合作社的銷售收入就達20多萬元。

　　“俺們合作社的蘑菇能受到市場的青睞，這可是有‘秘方’的！”楊世忠樂呵呵地說，“這個秘方就是‘賣小不賣大’。”在蘑菇種植棚里，楊世忠一邊用尺子測量一簇菇葉兒的直徑，一邊告訴筆者，目前，他們的蘑菇采摘規格是茹葉直徑不超過5公分，否則都視為次品。談及這樣做的原因，楊世忠算了一筆賬：合作社種植的是黑平菇，以前，按常規生產管理，茹葉兒直徑一般都超過15公分才采摘，產量2萬斤以上，銷售價格在1.5元左右；而現在把菇葉兒直徑控制在5公分以內，采摘“袖珍”蘑菇，產量沒下降，由于蘑菇鮮嫩可口，營養豐富，可直接打入北京、石家莊等地的大超市，身價兒一下子翻了兩倍多。

　　在聘請技術員為種植戶提供菌種培育、產品質檢等一條龍服務的同時，楊世忠要求農戶必須把食用菌大棚建在水源清潔、無污染源的地方，并嚴格控制化學藥物的使用量。平時，老楊和技術人員經常對此進行暗訪、抽查，對不達標的農戶，當場取消回收合同。現在，楊世忠為合作社的蘑菇注冊了“世忠”商標，還申請了無公害綠色產品。今年，楊世忠在帶領社員們再擴建40多個菌棚的基礎上，爭取實現生產和市場的直接對接。“俺和鄉親們必須生產出‘綠色’食用菌，才能打開市場、贏得市場！”楊士忠對此深信不疑。