本網(wǎng)訊：食用菌周年化生產(chǎn)就是通過科學手段調(diào)節(jié)食用菌生長環(huán)境，實現(xiàn)食用菌一年多次種植、多次采收，在培植過程中采用有機肥料，在實現(xiàn)生產(chǎn)循環(huán)的同時，達到資源有效利用、生態(tài)化生產(chǎn)的目的。

　　被譽為“中國蘑菇之鄉(xiāng)”的姚莊，蘑菇產(chǎn)業(yè)一直是該鎮(zhèn)的特色產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的亮點。2012年9月，嘉善縣姚莊鎮(zhèn)北鶴村的姚其熊開始建造杏鮑菇周年化生產(chǎn)的工廠，2013年2月，占地10畝的廠房正式投產(chǎn)，到現(xiàn)在已基本走上正軌。“產(chǎn)量高時可達50斤/平方米，雖然我現(xiàn)在還沒達到這個標準，但相信只要技術(shù)到位就能成功！”姚其熊信心滿滿地說。周年化生產(chǎn)通過恒溫控制，一年可連續(xù)種植5-6次食用菌，告別了傳統(tǒng)草棚一年一季的種植模式，產(chǎn)量自然不能同日而語了。

　　2013年10月，姚其熊又規(guī)劃5畝土地，建起了一個蘑菇周年化生產(chǎn)的工廠。“杏鮑菇生產(chǎn)的原料有豆粕、玉米、麩皮、木屑、蔗糖、碳酸鈣等，這些原料用過之后加點禽畜糞便再發(fā)酵，可以用來種蘑菇。”姚其熊告訴記者，杏鮑菇周年化生產(chǎn)的原料可以循環(huán)利用，這給他的蘑菇周年化生產(chǎn)節(jié)省了不少成本。“盡管周年化生產(chǎn)的投入成本很高，但通過一次性投入可以有效減少人工成本，降低勞動強度，從長遠來看生產(chǎn)成本總體是下降的。”

　　周年化的生產(chǎn)方式解決了傳統(tǒng)草棚育菇容易引發(fā)火災(zāi)、季節(jié)性規(guī)律極強、勞動力分配不均、土地利用率較低等各種問題，在降低成本的同時實現(xiàn)了食用菌產(chǎn)量的巨大提高，傳統(tǒng)育菇模式向工廠化生產(chǎn)、生態(tài)化培養(yǎng)轉(zhuǎn)型的趨勢已不可阻擋。