蘑菇長在哪里？想必大家能給出很多答案，但您是否知道，蘑菇還能在“工廠”里規模化生長。在任城區二十里鋪街道，這里便有一家新建的“蘑菇工廠”，產量驚人，每日能生產10噸雙孢菇，而以這種智能化、規模化、機械化的方式生產雙孢菇，更為深遠的意義是能保證產品質量安全。
高端大氣菇房 恒溫恒濕智能化
“我們是去年10月份成立的，今年4月份投產，正好半年時間建好廠房。在蘑菇種植中，雙孢菇的科技含量最高，所以我們這個雙孢菇生產項目，就從荷蘭引進最新的技術，建造高標準的菇房，現在這個生產標準，在國內都屬于頂級的。”濟寧忠誠農業科技有限公司總經理臧秀霞告訴記者，目前一期項目已經投產，每天能生產鮮菇10噸，而項目整體規劃建設面積將達到8萬多平方米，每日最大生產量能達到50噸。
在雙孢菇生產過程中，發酵可是一項關鍵環節。一次發酵、二次發酵效果如何，關系到雙孢菇產量和品質。和普普通通的發酵房不同，在這個“蘑菇工廠”里，無論是一次發酵隧道還是二次發酵隧道，全部采用地埋式方式，設備埋在地下，并依據發酵量、實際環境等因素設定相關要素，從下向上送風送濕送氧。
先進的發酵隧道，實現智能化生產；而高端大氣的菇房，更彰顯“蘑菇工廠”的先進性。一走進菇房里，記者便感覺很涼爽，菇房內放著數個鋼結構培養架，每個培養架共有6層，每一層都分布著大大小小的雙孢菇。臧秀霞說：“雙孢菇最適合的溫度就是18℃到23℃，對水質、空氣要求也很高，所以，菇房全部實現智能化控制，保證菇房恒溫恒濕。”
