易菇網訊：日前，中國工程院院士李玉、國際蘑菇學會主席格雷格·西蒙、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會會長陳傳明、福建省食用菌行業(yè)協(xié)會秘書長弈紅、福建省食用菌學會理事長王澤生、易菇網總裁張升明、《食藥用菌》雜志主編蔡為明等500多位來自全國各地和世界各地的代表到漳州臺商投資區(qū)東美蘑菇工廠化示范點考察指導，對蘑菇工廠化“漳州模式”給予了高度評價。

　　福建省農業(yè)科學院教授級高級工程師王澤生、《食藥用菌》雜志主編蔡為明、易菇網總裁張升明參觀考察示范點

　　上世紀60年代，漳州市開始蘑菇栽培，至今已有50年的栽培歷史。巔峰時期全市最高栽培面積達到1400萬平方米，目前全市年栽培面積穩(wěn)定在1000萬平方米，漳州市蘑菇產量、加工量、出口量一直保持全國第一，素有“中國蘑菇之鄉(xiāng)”、“中國食品名城”、“中國罐頭之都”、“世界食用菌罐頭之都”的美譽。

　　但是近幾年來，隨著農產品生產與質量的重新定位，傳統(tǒng)蘑菇生產遭遇了環(huán)境污染、技術落后、效益低下、土地制約和食品安全等諸多發(fā)展瓶頸，產品在國際市場的銷售和拓展日益受阻，蘑菇產業(yè)升級轉型勢在必行。

　　為促進漳州市蘑菇特色產業(yè)的健康發(fā)展，按照“建標準、提品質、創(chuàng)品牌”的總體思路，漳州市九湖食用菌研究所多年來致力于蘑菇工廠化、標準化的研究與探索，先后學習考察了歐美及國內的工廠化生產企業(yè)，經過研討論證，提出建設蘑菇工廠化示范點“漳州模式”的發(fā)展計劃，并及時向市、區(qū)領導建議。2015年，漳州臺商區(qū)主要領導采納建議，同時出臺扶持蘑菇發(fā)展政策，并責成區(qū)內龍頭企業(yè)、合作社率先進行工廠化示范。

　　同時，漳州臺商投資區(qū)確定了東美村、吳宅村、同發(fā)集團三個示范點，并出臺了蘑菇產業(yè)升級扶持政策。漳州蘑菇產業(yè)升級在市、區(qū)政府的全力支持下，終于有了進展，東美示范點蘑菇長得很好，有了樣板，菇農己經開始接受工廠化的理念。 

　　至此，漳州臺商投資區(qū)角美鎮(zhèn)成為漳州市蘑菇重點生產基地，年栽培面積占漳州市的50﹪以上，為角美鎮(zhèn)農民帶來了良好的經濟收入和就業(yè)機會，也帶動了食品加工業(yè)的快速發(fā)展。全區(qū)擁有農業(yè)企業(yè)100余家，其中省級以上龍頭企業(yè)8家、市級龍頭企16家、合作社76家，區(qū)內形成菌種、栽培、鮮銷、罐頭、速凍、脫水、鹽漬加工及配套包裝、原輔材料等食用菌產業(yè)鏈，總產值達120億元，蘑菇工廠化“漳州模式”逐步形成。

　　蘑菇工廠化“漳州模式”的探索是采用“政府牽頭、龍頭企業(yè)承建，合作社示范、種植戶購買服務”的發(fā)展模式，通過投建蘑菇三次發(fā)酵料生產基地，引進先進設備和技術，生產優(yōu)質標準的蘑菇三次發(fā)酵料，以龍頭帶動農戶，引導農民實現真正意義的工廠化生產，由一年1茬栽培變?yōu)橐荒?～8茬栽培，徹底改變50年的傳統(tǒng)生產模式，向工業(yè)化模式轉變。未來3-5年，蘑菇產業(yè)將成為臺商區(qū)工業(yè)化的重要組成部分，逐步實現一村一廠、一戶一車間的家庭蘑菇工廠格局。

　　在符合城鄉(xiāng)建設規(guī)劃的基礎上，每個示范點集中建設8-10個標準化菇房。菇房采用彩鋼結構，厚度≥0.376mm彩鋼波紋板+100mm厚泡沫板組裝，規(guī)格為寬6米×深30米×頂高5米，菇床架鋁合金制作，27米×1.34米×6層。每間菇房配置專用的風冷式或水冷式空調一體機。示范點菇房統(tǒng)一配備三相變壓器，管理采用智能化物聯(lián)網系統(tǒng)，上料、覆土、撤料等采用機械化操作，區(qū)內公用通道建設寬度為10米。本建設方案綜合國內外先進建設經驗，可復制、可推廣，菇農可以集中連體合建，具有經濟、實用、先進的特點，適合漳州市蘑菇產區(qū)推廣應用。

　　在九湖食用菌研究所的全程指導下，依托區(qū)內龍頭企業(yè)、農業(yè)合作社，組織有技術、有經驗的菇農參與產業(yè)發(fā)展。同時與科研院校開展產學研合作，引進優(yōu)良菌種、先進工藝及生產技術，并通過推行社會化服務，建立從原材料供應到生產加工的標準化生產、從菇房到餐桌的食品安全追溯體系，這一系列舉措將加快推進蘑菇產業(yè)轉型升級，促使漳州市蘑菇產業(yè)發(fā)展走向新的輝煌。