2012年，南華縣出臺牛肝菌、松茸采集方法標(biāo)準(zhǔn)，對采收成熟度、時間、工具、包裝、運輸?shù)葍?nèi)容作出詳細規(guī)定，從源頭上保證了野生菌保育促繁，為產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定基礎(chǔ)，目前已上升為我省的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　除了管好生產(chǎn)源頭，還要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提升農(nóng)產(chǎn)品附加值，南華的干部群眾達成共識。

　　走進南華工業(yè)園區(qū)，新世紀(jì)生物工程有限公司和咪依嚕天然食品公司的廠房僅一墻之隔，兩家都是年產(chǎn)值上億元的龍頭企業(yè)。

　　圍繞主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，南華縣沒有“撿到籃里都是菜”，盯住“競爭力最強、成長性最好、關(guān)聯(lián)度最高”原則，集中力量培育特色產(chǎn)業(yè)集群。目前，全縣擁有宏怡野生菌開發(fā)有限公司、云華綠色食品開發(fā)有限公司、佳雄商貿(mào)有限公司等為代表的17戶龍頭企業(yè)，其中，3家已經(jīng)獲得出口經(jīng)營權(quán)，產(chǎn)品遠銷日本、韓國以及歐盟國家。

　　“這是公司的新產(chǎn)品，也是目前國內(nèi)市場上最昂貴的飲料。”喝一口松茸珍，特殊的香味溢滿唇齒之間，新世紀(jì)公司董事長楊玉升表示，公司與科研機構(gòu)合力攻關(guān)3年、耗資360萬元，攻克了松茸多糖萃取技術(shù)，使松茸的附加值提升了10倍以上。與此同時，公司將從過去的農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)轉(zhuǎn)型為工業(yè)企業(yè)，上交稅利也將隨之翻番。

　　“有了核心技術(shù)，徹底告別了過去賣原料、拼價格、打亂戰(zhàn)的局面。”

　　事實上，在南華，小小的菌子，不僅“長”出了工業(yè)，還“長”出了第三產(chǎn)業(yè)，形成一、二、三產(chǎn)聯(lián)動的新格局。

　　從2006年以來，每年一屆的“中國·南華野生菌美食文化節(jié)”，早已成為“吃貨”們大快朵頤的聚會，以松茸宴、鮮花宴、土司宴、核桃宴、藥膳宴、野生菌火鍋為主的“五宴一鍋”，讓食客流連忘返。縣內(nèi)餐館鱗次櫛比、旌旗招展，特別是，帶有彝族文化烙印的紅龍草墩屋、山菌美食苑、彝山菌宴、阿亮農(nóng)家樂等餐飲名店更是“家家熱鬧、戶戶飄香”。