在過去五年時間里，食用菌生企業的產能翻了幾十倍，而消費者的消費意識卻沒有提高，也就是企業的推力很強勁，而終端拉力不足。所以食用菌企業要完成兩個轉變，從生產企業轉變到營銷企業，從推動市場轉變到拉動市場。各個企業團結起來，把食用菌的健康功效傳播出去，老百姓是需要健康食品的，而我們的食用菌也是最佳的健康食品。“一葷一素一菇”21世紀最合理的膳食結構，如果消費者對蘑菇的時候能占到餐桌的三分之一，需求量是非常大的。

　　4、利潤下滑：現階段很多企業反應價格持續走低的問題，尤其是以金針菇為主，而杏鮑菇、蟹味菇、白玉菇同樣供過于求……

　　產能急速擴張的直接結果是產品價格的低迷。由于產品知名度不高、附加值較低，各個企業的食用菌產品充斥于主要城市的批發市場、農貿市場等，不得不陷入曠日持久的價格戰。把食用菌做成奢侈品是不現實的，但是精致食用菌產品相對溢價是必須的。就像雞蛋市場出現了“德青源”、“咯咯噠”品牌，蔬菜市場出現了 “小湯山”。好的農產品價格，需要高到你不用去擔心成本的上下浮動。比如其他的食用菌都是裝筐就賣，沒有任何和消費者的溝通，我們的食用菌品質從產品概念、權威認證、包裝形象跳出來，品牌個性能和消費者產生情感上的共鳴。那樣消費者會優先選擇我們的產品，而且對價格并不十分在意。

　　5、人才缺乏：很多企業想要做品牌，但苦于沒有人才。

　　以前的食用菌企業基本沒有銷售，有的只是出單員，結算員，而現在發現企業嚴重缺少銷售和營銷的人才。有的企業從牛奶、火腿腸等快消品企業招聘來營銷人才，發現并不對路。這說明，食用菌行業其實既不同于快消品，又不同于普通農產品，是一個極其特殊的行業。它既需要品牌溢價的打造，搶占終端份額，又脫離不開農產品本身的大流通命運。但由于食用菌企業多數是在比較偏遠的郊區或山里，即使給出高薪，高級人才不愿意應聘。這種情況下，外包團隊成了最經濟也最有效的選擇。很多企業找到我們也是這個原因，作為北京的外包企劃團隊，我們作為企業的外腦策劃深入企業研究，同時結合5年來專注食用菌行業的品牌經驗，在市場調研、品牌策劃、VI\包裝設計、廣告創作、營銷推廣、公關傳播等全方位服務，也跟很多企業建立多年合作的關系。