猴頭菇菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱(chēng)，也因保健功效備受消費(fèi)者青睞。近日，在馬站鎮(zhèn)棋盤(pán)村，占地100多畝的“猴頭菇”生產(chǎn)基地正式投產(chǎn)。自此，當(dāng)?shù)匾延?0多年種植歷史的蘑菇正式退出歷史舞臺(tái)。

筆者在馬站鎮(zhèn)棋盤(pán)村浙江康碩生物科技有限公司的生產(chǎn)車(chē)間里看到，幾十名工人正忙著包裝菌棒。流程看似簡(jiǎn)單，里面的學(xué)問(wèn)卻不少。生產(chǎn)猴頭菇的第一步是拌料，料的好壞直接影響到猴頭菇的質(zhì)量和產(chǎn)量。隨后還要經(jīng)歷裝袋、高壓滅菌、強(qiáng)冷、接種等幾道工序，從種菇到出菇銷(xiāo)售需要五六個(gè)月時(shí)間。公司負(fù)責(zé)人告訴筆者，雖然猴頭菇剛剛投入生產(chǎn)，但已吸引了不少客戶(hù)前來(lái)考察、洽談，目前他們已與國(guó)內(nèi)幾家大公司談成了合作意向，猴頭菇的銷(xiāo)路根本不愁。

在生產(chǎn)車(chē)間外，筆者看到一排排鋼架大棚正在如火如荼地改建中。此前，這些都曾是種植蘑菇的大棚。究竟是什么原因讓種植了40多年蘑菇的棋盤(pán)村農(nóng)戶(hù)轉(zhuǎn)而種植猴頭菇呢?棋盤(pán)村的林書(shū)記告訴筆者，由于蘑菇畝產(chǎn)較低，勞動(dòng)強(qiáng)度又大，加上銷(xiāo)售渠道不是很通暢，幾年來(lái)菇農(nóng)的種植積極性大大受挫。而猴頭菇是正在興起的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，這對(duì)擁有多年種植經(jīng)驗(yàn)的當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是條新的出路。“猴頭菇一年有兩個(gè)生產(chǎn)季，春季和秋季，生產(chǎn)周期大概是一個(gè)半月左右，總的加起來(lái)只有三個(gè)月的時(shí)間，一個(gè)菇棚占地面一畝地，兩個(gè)生產(chǎn)季生產(chǎn)一畝地預(yù)計(jì)產(chǎn)值達(dá)3-4萬(wàn)。”

通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，棋盤(pán)村引進(jìn)了浙江康碩生物科技有限公司，交由專(zhuān)業(yè)公司投資發(fā)展猴頭菇產(chǎn)業(yè)。今年，該公司投資2000萬(wàn)元，建立了占地面積100多畝的猴頭菇生產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化、規(guī)模化生產(chǎn)。同時(shí)，該公司與菇農(nóng)簽訂合作協(xié)議，由菇農(nóng)參與后期管理，最后實(shí)現(xiàn)合作雙贏。