據統計，今年1-11月，麗水鮮食用菌出口345批、2894噸、832萬美元，同比分別增長41.82%、29.37%、66.73%，出口品種包括鮮香菇、杏鮑菇、金針菇、白雪菇等，出口市場以韓國、日本、美國、越南、西班牙等國家和地區為主。

據了解，麗水地區鮮食用菌出口大幅增長的主要原因:

一是企業實施“走出去”戰略，積極參加各類農產品展銷會，努力開拓越南、西班牙、荷蘭等新市場;

二是由于鮮食用菌取消出口退稅以及原材料、人工工資逐年上漲，企業利潤空間進一步縮小，國內一些較小企業暫停或減少鮮食用菌出口，而我市個別企業搶抓機遇，鞏固擴大市場占有率，如慶元斯大公司今年占據韓國整個鮮菇交易市場份額的一半;

三是國家級出口食用菌質量安全示范區的成功創建提升了麗水食用菌的產品質量和知名度，全過程質量提升得到明顯加強，實現連續4年國外農殘超標零通報，效益逐步顯現。

四是公共檢測服務平臺的建立使食用菌出口企業享受免費檢測的優惠政策，企業成本進一步降低，產品市場競爭力得以增強。