2月28日，記者在水吉鎮鄭墩村徐祖建的大球蓋菇實驗田里看到，大球蓋菇長勢喜人，喜獲豐收，種植戶們正在田間忙碌，他們小心翼翼的撥開稻草，采摘下大球蓋菇，建陽菇也食用菌專業合作社社長黃振濤正忙著指導農戶采摘，然后由合作社統一收購。

徐祖建是鄭墩村支部書記，去十月他引進大球蓋菇，帶頭種下5畝大球蓋菇做實驗喜獲成功。他告訴記者，這批大球蓋菇在5月前可以采摘4茬，畝產量可達1700公斤，合作社的收購價每公斤4.2元，每畝產值可達7000元。目前有10多戶村民種了50多畝大球蓋菇。

“這種大球蓋菇是合作社去年新引進的品種，最大的優勢就是能夠利用菌渣做為培養料。”黃振濤介紹，這項技術是合作社經過三年實驗才成功的，目前主要的培養料是用海鮮菇廠用完的廢菌渣，不僅解決了污染問題，而且能提高大球蓋菇的產量。

據了解，大球蓋菇是目前國際上優質食用菌新品種，營養豐富，含有人體所需的多種維生素和氨基酸，長期食用有利于人體健康。