隨著人們生活水平的提高，市場對食用菌的需求越來越大，市農業局抓住機遇，大力發展食用菌生產。4年多來，食用菌產量每年以20％的速度遞增，目前，黃石市食用菌年產量達到1,400萬公斤，年產值4,200萬元。 

湖北黃石市食用菌生產2003年開始起步，初期發展較慢，種類和產量也很低，市場上銷售的食用菌主要從周邊縣、市調入。為了充分利用棉籽殼、稻草、玉米稈等農業廢棄物和空閑房屋、防空洞、荒坡荒地等生產資源，市農業局大力開展食用菌生產技術推廣，同時及時引進新品種，進行試種示范。 

在市農業局的引導和支持下，大冶市、陽新縣還分別成立了食用菌協會，及時為農戶搞好棉籽殼、鋸木屑、石膏、過磷酸鈣等食用菌生產原料、輔料和藥品的供應和調配。為搞好產品銷售，兩協會多次派人去武漢、鄂州、九江、南昌等地跑市場、找客戶。陽新食用菌協會為解決菇農的購種難和產品銷售難，對協會會員實行統一供應菌種、統一技術規程、統一收購產品、統一加工包裝、統一銷售渠道、分戶核算管理。在給農戶提供菌種時，還提供相應的技術資料，并利用菌種經營得所的利潤和會員籌集的10萬元資金，對會員生產的食用菌產品實行收購、加工和包裝，由協會統一批發給武漢、黃石、鄂州、九江、南昌及福建等地的經銷商，為會員節省了大量時間和營銷開支。目前，該協會已將產品注冊了“七峰”牌商標，正積極申報綠色食品標識，以開拓更廣闊的市場。  (中國食品產業網)